Almuerzo con Avena Completo
Avena salada, verduras frescas y un huevo frito se unen para un almuerzo nutritivo y sabroso que querrás comer más de una vez.
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Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picado
- 1 ½ tazas (135 g) de copos de avena tradicional
- ¼ cucharadita de pimentón, dulce o ahumado
- 3 tazas (710 ml) de agua
- pizca de sal
- ½ taza (50 g) de maíz enlatado y escurrido o congelado, caliente
- 2 huevos
- ½ aguacate, en rodajas
- ¼ taza (60 g) de pico de gallo, o tomates frescos picados
- Cilantro, picado
Instrucciones
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade el ajo y cocina por 30 segundos, hasta que largue aroma.
- Añade la avena, el pimentón y la sal. Revuelve y tuesta por 30 segundos. Agrega el agua, revuelve otra vez y espera a que hierva. Una vez que hirvió, reduce el fuego a medio. Cocina a fuego lento por 5-6 minutos o hasta que la avena esté cocida, espesa y cremosa. Añade más agua a gusto, de ser necesario.
- Mientras tanto, en una sartén aparte, cocina los huevos fritos.
- Coloca el maíz en un recipiente apto para microondas y caliéntalo por 30 segundos a 1 minuto.
- Para servir, divide la avena cocida en dos bowls, añade por encima el maíz, el pico de gallo o tomates frescos picados, el aguacate en rodajas, los huevos fritos y el cilantro picado.
Información Nutricional
Serving: 1bowl | Calories: 476kcal | Carbohydrates: 65.6g | Protein: 18.4g | Fat: 11.7g | Saturated Fat: 3.6g | Cholesterol: 186mg | Sodium: 247.6mg | Fiber: 11.2g | Sugar: 2.9g
