Avena para Cenar
La avena para cenar es deliciosa, sustanciosa y tiene muchos beneficios. ¡Esta receta te va a encantar!
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Ingredientes
- 16 onzas (500 g) de calabaza, en cubos
- 8 onzas (250 g) de coles de Bruselas, cortadas a la mitad
- 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal, dividida en dos
- 1 cucharadita de pimienta negra, dividida en dos
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla
- 1 cebolla pequeña (½ taza), picada
- 2 tazas (180 g) de avena en copos tradicional
- 2 tazas (475 ml) de agua
- ½ taza de queso rallado, cheddar o el que te guste
- 4 huevos
- 2 tiras de bacon (tocino) , cocido y cortado en trozos
Instrucciones
Cocina las verduras:
- Precalienta el horno a 205C (400F). Cubre una bandeja de horno con papel vegetal.
- En un bol grande, coloca la calabaza, las coles de Bruselas, la cebolla picada, el aceite de oliva, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra. Mezcla para combinar y pasa las verduras a la bandeja.
- Hornea por 20 a 22 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y doradas.
Cocina la avena:
- Mientras las verduras se hornean, derrite la mantequilla a fuego medio en una olla mediana. Añade la avena y cocina por 30 segundos para que se tueste. Agrega el agua y ponla a hervir a fuego lento. Una vez que hirvió, baja el fuego y deja que se cocine por 8 a 10 minutos, hasta que la avena haya alcanzado una textura espesa, y añadiendo más agua de ser necesario. Agrega el queso rallado y condimenta con la sal y la pimienta restantes. Tapa la olla para que la avena se mantenga caliente.
Fríe los huevos:
- En una sartén antiadherente engrasada, cocina los huevos fritos.
Combina:
- En un bol, sirve una porción de avena, añade encima verduras, un huevo frito y unos trocitos de bacon.
Información Nutricional
Serving: 1 ración | Calories: 460kcal | Carbohydrates: 56.7g | Protein: 20g | Fat: 16.9g | Saturated Fat: 7.3g | Trans Fat: 0.2g | Sodium: 816.3mg | Sugar: 6g
