Cómo Hacer Huevos Duros Perfectos

Tiempo de cocción: 13

Con esta receta aprenderás cómo hacer huevos duros perfectos, fáciles de pelar, sin que la cáscara se pegue y con una yema amarilla brillante.

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Coloca los huevos crudos en una cacerola mediana y cúbrelos con agua fría, lo suficiente para cubrirlos unos 5 cm (2-inches/pulgadas).
Añade la sal y coloca la cacerola a fuego fuerte hasta que hierva el agua.
Una vez que hierba bien el agua, apaga el fuego, cubre la cacerola con una tapa y déjalos solos 13 minutos. Sugiero ponerte una alarma en la cocina o en el teléfono para que te avise.
A los 13 minutos, retira los la cacerola del fuego.

Coloca los huevos dentro en un recipiente con agua fría y hielo. Déjalos enfriar por 5 minutos.
Con cuidado, rompe la cáscara de los huevos (asegurándote de que la mayor parte de la cáscara se haya roto).
Cuidadosamente, comienza a quitar las cáscaras. El agua fría con hielo provoca un "shock" en la membrana que hay entre la clara del huevo y la cáscara, aflojando la cáscara y haciendo que sea más fácil de pelar.
De ser necesario, puedes sumergir el huevo (mientras lo estás pelando) en el agua para quitar todo resto de cáscara. Sírvelos inmediatamente o úsalos en una receta.