Ensalada de Aguacate y Huevo
¿Tienes poco tiempo? En 5 minutos puedes armar esta épica ensalada de aguacate y huevo para disfrutar en el almuerzo o la cena.
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Ingredientes
- 6 huevos duros, picados
- 1 aguacate maduro, pelado y deshuesado
- 1 cucharada de yogurt griego, o mayonesa
- ½ limón exprimido, opcional
- 1 cucharadita de mostaza, opcional pero recomendada
- ½ cucharadita de sal, o más, a gusto
- ¼ cucharadita de pimienta, o más, a gusto
Instrucciones
- En un bol mediano, machaca un aguacate hasta que esté completamente suave. Añade el yogurt, el zumo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta. Revuelve para integrar.
- A la mezcla de aguacate, añade los huevos picados y revuelve para integrar.
- Sirve esta ensalada de aguacate y huevo sobre hojas de lechuga, dentro de sandwiches, o con crackers integrales.
Información Nutricional
Serving: 1ración | Calories: 170kcal | Carbohydrates: 4.1g | Protein: 10.6g | Fat: 12.6g | Saturated Fat: 3.2g | Cholesterol: 279.6mg | Sodium: 415.3mg | Fiber: 2.4g | Sugar: 0.7g
