Macarrones con Pollo Rápidos y Súper Sabrosos

Raciones: 4

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 30

Disfruta un delicioso plato de pasta preparando esta receta rápida de macarrones con pollo. ¡Se hace en 30 minutos y te deja satisfecho!

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En una olla grande, pon agua a hervir y cocina la pasta según las intrucciones del envase. Una vez cocida, reserva ½ taza del agua de cocción, escurre y déjala a un lado.

Si usas 2 pechugas de pollo, primero córtalas en mariposa y luego en 4 partes. Sécalas con papel de cocina y condiméntalas de ambos lados con sal y pimienta.
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el aceite y 1 cucharada de matequilla. Cuando la mantequilla esté derretida, coloca los trozos de pollo en la sartén y cocina por 4 a 5 minutos de un lado, sin tocarlos, luego dales la vuelta y cocina por 3 a 4 minutos adicionales del otro lado, hasta que la temperatura interna alcance los 74C (165F). Retira el pollo de la sartén y pásalo a una tabla aparte.

Reduce el fuego a medio y añade a la sartén la cucharada restante de mantequilla. Agrega todos los dientes de ajo y saltéalos por 2 a 3 minutos, moviéndolos para asegurarte de que se doren, pero sin que se quemen.
Añade el romero al ajo y tuéstalo por unos 30 segundos. Agrega el caldo de pollo y déjalo cocinar a fuego lento para que levante los restos de cocción del pollo del fondo de la sartén. Añade la crema, cocina a fuego lento y deja que la salsa se cocine por 3 a 4 minutos, hasta que se haya reducido visiblemente.

Corta las pechugas de pollo diagonalmente y añádelas a la sartén con la salsa. Déjalas cocinar a fuego lento por unos 4 a 5 minutos.
Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla con el pollo y la salsa. Vierte ¼ taza del agua de cocción de la pasta. Para que quede más ligera, añade más agua de cocción, hasta que tenga la consistencia que deseas.
Sirve con queso parmesano por encima.