Mermelada de Fresa sin Azúcar

Raciones: 16 raciones

Tiempo de preparación: 5

Tiempo de cocción: 10

Tiempo total: 15

¡Hacer mermelada de fresa sin azúcar es muy fácil! Sigue esta receta casera y disfruta una espectacular mermelada saludable.

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En una cacerola mediana, a fuego medio-alto, pon a hervir la fruta hasta que hierva, revolviendo con frecuencia. Baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que la fruta comience a ablandarse y suelte sus jugos.
Con un prensa patatas, machaca la fruta hasta obtener un puré grueso, dejando algunos trozos para aportar textura. Incorpora las semillas de chía, baja el fuego a mínimo y sigue cocinando otros 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
Una vez que la fruta tiene una textura similar a la de la mermelada, apaga el fuego y agrega el extracto de vainilla.
Déjala enfriar a temperatura ambiente antes de transferirla a un frasco con tapa. Guarda en la nevera por hasta 1 semana.

Se puede conservar refrigerada en la nevera por hasta 2 semanas.