Pasta Alfredo con Pollo y Brócoli
Esta receta de pasta Alfredo con pollo y brócoli es muy fácil de hacer y súper rápida. Es una cena familiar que podrás preparar en 30 minutos.
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Ingredientes
- 8 onzas (225 g) de pasta
- 12 onzas (340 g) de brócoli troceado
- 2 cucharadas de aceite
- 1 libra (500 g) de pechuga de pollo sin piel , cortada diagonalmente
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas (20 g) de harina de trigo
- 1 taza (250 ml) de caldo de pollo*
- 1 taza (250 ml) de leche, o más si es necesario
- ¼ taza (60 ml) de nata para cocinar (crema / half & half)
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de finas hierbas
- ½ taza (45 g) de queso parmesano rallado
Instrucciones
- En una cazuela hierve agua con sal para hacer la pasta según las instrucciones del paquete. En los últimos 3 minutos de su cocción, añade el brócoli. Una vez cocinado, escurre la pasta.
- En una sartén de 12 inches (30 cm) a fuego medio-alto, calienta el aceite. Añade el pollo y empieza a cocinarlo, dándole la vuelta hasta que esté bien hecho, como dos minutos por cada lado. Retíralo de la sartén.
- Derrite la mantequilla en la sartén a temperatura media. Añade la harina, y remueve hasta que esté dorada y sin grumos, durante 1 minuto. Añade el caldo de pollo y la leche, batiéndolo constantemente durante 1-2 minutos. Añade la nata, el ajo en polvo y las finas hierbas. Remuévelo hasta que tenga consistencia.
- Añade ⅓ taza de parmesano y combínalo. Si la mezcla está muy gruesa, añade un poco de leche.
- Añade la pasta, el brócoli y el queso.
- Sírvelo y espolvorea parmesano.
Notes
- Puedes convertir esta receta en una receta sin gluten usando harina sin gluten para la salsa Alfredo y usando pasta sin gluten.
- Puedes usar caldo hecho con cubitos de pollo para esta receta.
Información Nutricional
Serving: 1 bowl | Calories: 440kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 29g | Fat: 18g | Sodium: 405mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g
