Pollo al Horno Bien Condimentado y Jugoso

pollo asado al horno condimentado en una badeja con patatas

Raciones: 6

Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 1 15

Tiempo total: 1 40

Esta receta de pollo al horno es exactamente como lo hacia mi abuela todas las semanas. ¡Rico, jugoso, y bien condimentado!

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Ingredientes

1 cucharadita sal
¼ cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de cebolla en polvo
¼ cucharadita de pimentón, dulce o ahumado
2 cucharadas de mantequilla, o aceite de oliva
1 pollo entero (3-4 lb/1.5kg a 1.8kg), menudillos eliminados
1 cebolla, pelada y cortada en cuartos
1 limón, a la mitad

Instrucciones

En un cuenco pequeño combina la sal, el ajo en polvo, cebolla en polvo, y pimentón.
Precalienta el horno a 400F (200C) y coloca la rejilla a mitad del horno. Aunque no es necesario, puedes forrar la bandeja de hornear con papel aluminio para que sea más fácil limpiarla.
Coloca el pollo en la bandeja de hornear y distribuye la mezcla de especias por encima y debajo de la piel. Con las manos, frota la mitad de mantequilla por encima de la piel de las pechugas y muslos del pollo. Si usas aceite de oliva, rocíalo por encima y frota.
Rellena la cavidad del pollo con la cebolla en cuartos, medio limón, y la otra cucharadita de mantequilla.
Una vez precalentado el horno, hornea el pollo 1 hora y 15 minutos (más o menos), hasta que ya no esté rosado por las partes del hueso y los jugos salgan claros. Usando un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa, cerca del hueso, debe indicar 165 grados F (74 grados C).
Retira la bandeja del horno y rocía por encima con los jugos de la bandeja. Cubre el pollo con papel aluminio y déjalo reposar 10 minutos (lo mínimo) antes de servir.
Antes de servir, exprime la otra mitad del limón por encima.

Notes

Como regla general, un pollo de 1,5kg estará asado después de 1h y 20minutos a 200C (con ventilador a 180C). Más o menos, asigna una hora y media en el horno.

Información Nutricional