Burritos de Huevo | Receta Fácil
Estos burritos de huevo son buenísimos para un desayuno proteico. ¡Los puedes hacer con antelación y congelarlos!
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Ingredientes
- 6 huevos grandes
- 1 cucharada de aceite
- 1 tomate o pimiento, troceado muy fino
- 80 g de queso rallado
- 6 tortillas grandes
- 6 hojas de papel de horno/ papel vegetal de 25 cm
Instrucciones
Prepara los huevos:
- En un bol mediano, bate los huevos.
- En una sartén grande a fuego medio-alto calienta el aceite y añade los huevos. Cuando se estén cocinando, añade el tomate y cualquier otra verdura que le quieras añadir a tus burritos. Revuelve los huevos hasta que estén completamente cocinados -unos 3 minutos- y retira la sartén del fuego.
Deja enfriar:
- Antes de armar los burritos, deja que el relleno se enfríe. Si las verduras largaron líquido, escúrrelo; así evitarás que las tortillas se humedezcan.
Arma los burritos:
- Sobre una superficie lisa, sitúa la tortilla sobre el papel y rellénalo con 1 de los 6 huevos, queso y cualquier carne cocida que te apetezca agregar.
- Enrolla la tortilla y dobla los laterales. Una vez que tengas el burrito cerrado, enróllalo en el papel de horno. Repite el proceso con el resto de los burritos.
Guarda los burritos:
- Si no los vas a comer en el momento, espera a que estén templados para pasarlos a una bolsa de refrigeración y guardarlos 3 a 4 días en la nevera o hasta 2 meses en el congelador.
Para calentarlos:
- Si los tienes en la nevera, puedes calentarlos en el microondas 60 a 90 segundos cubiertos con papel de cocina, dándoles la vuelta cuando haya pasado la mitad del tiempo. Si están congelados, descongélalos en el microondas a 50% de potencia 45 a 60 segundos, y luego a máxima potencia otros 30 a 45 segundos. Si tu microondas no tiene la función de descongelar, calienta el burrito 90 segundos, dándole la vuelta a los 45 segundos.
Información Nutricional
Serving: 1 burrito | Calories: 230kcal | Carbohydrates: 19g | Protein: 12g | Fat: 12g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 5g | Trans Fat: 0.03g | Cholesterol: 178mg | Sodium: 199mg | Potassium: 198mg | Fiber: 3g | Sugar: 1g | Vitamin A: 535IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 153mg | Iron: 1mg
