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Te explico lo sencillo que es hacer unos burritos de huevo que puedes personalizar con tus ingredientes favoritos. ¡Te van a encantar!
Receta de Burritos de huevo saludables
Por mucho que me guste desayunar tortitas, a veces necesito un desayuno alto en proteínas que mis hijos puedan comer de camino al cole. Y ya te digo que los burritos de huevo nunca decepcionan.
Me encantan porque son un desayuno completo y muy práctico. Puedes prepararlos unos días antes y congelarlos por dos meses. El congelador y yo somos BFF. En las mañanas ajetreadas, ¡ya tengo el desayuno listo!
Y, ¿por qué hago estos burritos tan a menudo? Se adaptan muy bien al presupuesto familiar y están deliciosos. Suelo hacerlos los sábados o domingos con restos de cualquier embutido que quede en la nevera. Así aprovecho todo y no tiro nada de comida.
Ingredientes
Aquí te cuento qué es lo que suelo incluir en mis burritos de huevo, pero por supuesto que puedes rellenarlos con cualquier cosa que se te ocurra. Los míos llevan:
- Huevos: para hacerlos revueltos y rellenar la tortilla.
- Aceite: un poco para preparar los huevos revueltos.
- Tomate o pimiento: en trozos pequeños.
- Queso rallado: el que prefieras.
- Tortillas: las tortillas grandes, para wraps, son las mejores para esta receta.
- Papel de horno: para envolver los burritos.
¿Qué más puede tener un burrito?
En estos burritos de huevo suelo añadir sobras de la semana, como salchicha cocida, bacon cocido y troceado, jamón, espinacas, cebolla, salsa o alubias.
¿Cuántas calorías tiene un burrito de huevo?
Las calorías de los burritos varían según el tipo de tortilla que uses y los ingredientes del relleno. En esta receta, un burrito de huevo tiene aproximadamente 230 calorías.
Cómo hacer burritos de huevo
A veces preparo estos burritos de huevo y los comemos en el momento y otras veces los hago para congelar y ahorrar tiempo en la semana. ¡Tú eliges! Estos son los pasos:
- Cocina los huevos
Primero los bates y luego los cocinas en la sartén. Mientras se cocinan, añádeles el tomate (o pimiento) u otras verduras que quieras añadir. - Deja enfriar
Antes de rellenar los burritos, deja enfriar la mezcla de huevo. Si alguna verdura largó líquido, escúrrelo. Esto evita que las tortillas se humedezcan. - Rellena los burritos
Pon las tortillas sobre papel de horno y rellénalas con los huevos revueltos y queso rallado. Cierra el burrito y envuélvelo con el papel. - Guárdalos
Si no los vas a comer inmediatamente, déjalos enfriar a temperatura ambiente, pásalos a una bolsa zip y guárdalos hasta 3 o 4 días en la nevera o 2 meses en el congelador. - ¡Disfruta!
Calienta los burritos de huevo en el microondas y disfruta un desayuno delicioso y nutritivo.
Cómo doblar un burrito
La parte de doblar las tortillas y que el relleno quede bien firme puede ser algo intimidante. ¡No te preocupes! En este video te muestro cómo hago esta receta y cómo doblo las tortillas para que los burritos no se desarmen:
Cómo congelar burritos
Lo que más me gusta de esta receta, además de que los burritos de huevo son súper sabrosos, es que los puedo congelar y comer cuando quiera, igual que hago con mis McMuffins caseros. ¡Es muy sencillo!
Envuelve cada burrito por separado en papel de horno para proteger las tortillas del frío del congelador. Guarda los burritos en una bolsa apta para congelar hasta por 2 meses.
Si los guardas congelados más de 2 meses, los burritos no se pondrán malos, pero la textura cambiará debido al frío y la humedad del congelador.
Burritos de Huevo | Receta Fácil
Ingredientes
- 6 huevos grandes
- 1 cucharada de aceite
- 1 tomate o pimiento, troceado muy fino
- 80 g de queso rallado
- 6 tortillas grandes
- 6 hojas de papel de horno/ papel vegetal de 25 cm
Instrucciones
Prepara los huevos:
- En un bol mediano, bate los huevos.
- En una sartén grande a fuego medio-alto calienta el aceite y añade los huevos. Cuando se estén cocinando, añade el tomate y cualquier otra verdura que le quieras añadir a tus burritos. Revuelve los huevos hasta que estén completamente cocinados -unos 3 minutos- y retira la sartén del fuego.
Deja enfriar:
- Antes de armar los burritos, deja que el relleno se enfríe. Si las verduras largaron líquido, escúrrelo; así evitarás que las tortillas se humedezcan.
Arma los burritos:
- Sobre una superficie lisa, sitúa la tortilla sobre el papel y rellénalo con 1 de los 6 huevos, queso y cualquier carne cocida que te apetezca agregar.
- Enrolla la tortilla y dobla los laterales. Una vez que tengas el burrito cerrado, enróllalo en el papel de horno. Repite el proceso con el resto de los burritos.
Guarda los burritos:
- Si no los vas a comer en el momento, espera a que estén templados para pasarlos a una bolsa de refrigeración y guardarlos 3 a 4 días en la nevera o hasta 2 meses en el congelador.
Para calentarlos:
- Si los tienes en la nevera, puedes calentarlos en el microondas 60 a 90 segundos cubiertos con papel de cocina, dándoles la vuelta cuando haya pasado la mitad del tiempo. Si están congelados, descongélalos en el microondas a 50% de potencia 45 a 60 segundos, y luego a máxima potencia otros 30 a 45 segundos. Si tu microondas no tiene la función de descongelar, calienta el burrito 90 segundos, dándole la vuelta a los 45 segundos.
Mara says
muy buena idea para llevar y no tener que envidiarle al fast food. mucho mas sano de la casa y anades lo que quieras y te guste. gracias voy a hacerlos.
Cajas Ceci says
Excellent y fácil de hacer, deliciosos