Calabacín al Horno con Queso
Este calabacín al horno tiene una deliciosa corteza hecha con un poco de queso parmesano y pan rallado que te deja pidiendo más.
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Ingredientes
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de tomillo seco o finas hierbas
- 3 calabacines (zucchini) medianos, cortados en rodajas finas
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta molida
- 50 g de pan rallado
- 50 g de queso parmesano rallado
Instrucciones
Prepara:
- Pon los calabacines sobre una tabla. Corta los extremos de cada calabacín y, con una mandolina o un cuchillo cocinero afilado, córtalos en rodajas finas, pero no transparentes (de entre ½ a ¼ pulgada / 1.25 a 0.6 cm de grosor).
- Coloca un estante del horno en la tercera posición más baja y precalienta a 230C / 450F. Engrasa una fuente de horno de 22 x 33 cm (9 x 13 pulgadas) con aceite de oliva o aceite en aerosol.
Condimenta:
- En un bol grande, mezcla el ajo, una cucharada de aceite, el tomillo (o finas hierbas), la sal y la pimienta negra. Añade el calabacín y revuelve para que absorba los condimentos.
Cocina:
- Pasa la preparación a la fuente de horno engrasada y hornea por 15 minutos o hasta que el calabacín esté tierno.
- Mientras tanto, en un bol mediano, mezcla el pan rallado, el queso parmesano y el aceite restante. Revuelve hasta que el pan rallado esté húmedo y se desmigaje.
- Con una manopla de horno, retira la fuente y esparce sobre los calabacines la cobertura de pan, queso y aceite. Hornea por otros 15 minutos o hasta que se forme una corteza crujiente.
Información Nutricional
Serving: 1ración | Calories: 88kcal | Carbohydrates: 3.6g | Protein: 2.9g | Fat: 7.1g | Saturated Fat: 2g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterol: 7.2mg | Sodium: 266mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 0.2g
