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El calabacín al horno con queso es una guarnición saludable y sencilla con un sabor irresistible. ¡Sigue leyendo que te explico lo fácil que es hacerla!
Receta de calabacín al horno en rodajas
Siempre estoy buscando nuevas formas deliciosas de comer verduras (mis gofres de calabacín siempre son un éxito) y te digo que este calabacín al horno con queso es una de las guarniciones favoritas de mi familia.
El calor del horno hace que los calabacines se pongan tiernos, pero no blandos, mientras que la cobertura del queso le da una textura crujiente a cada bocado. ¡Riquísimo!
Muchas recetas de calabacines gratinados usan salsa bechamel o salsa blanca, pero para mantener esta receta simple y que el plato sea más light, omitiré la salsa. Gracias al queso y al pan rallado, estos calabacines gratinados tienen muchísimo sabor aun sin salsa.
Ingredientes
Para convertir el calabacín en una exquisita guarnición no necesitas nada complicado. Más abajo están las cantidades, pero primero, échale un vistazo al listado de ingredientes:
- Calabacín (zucchini) verde o blanco: usa el que tengas a mano.
- Ajo: añade mucho sabor y aroma.
- Aceite de oliva: suma sabor y hace que los condimentos se adhieran mejor.
- Condimentos: tomillo seco (o finas hierbas), sal y pimienta.
- Pan rallado: al combinarlo con el queso crea una corteza crujiente deliciosa.
- Queso parmesano rallado: u otro queso duro que prefieras.
¿Cuál es el mejor queso para gratinar?
Para conseguir un buen gratinado, te recomiendo usar un queso duro, como Asiago, Gruyére, Pecorino Romano o parmesano rallado. Estos quesos, junto con el pan rallado, crean la textura perfecta para la corteza de los calabacines gratinados.
No te preocupes si no tienes a mano algunos de estos quesos sofisticados, los calabacines al horno quedan geniales con el clásico parmesano.
Cómo hacer calabacines al horno con queso
Ahora que tienes los ingredientes, veamos cómo hacer este calabacín en rodajas al horno con queso:
- Corta el calabacín
Corta los extremos del calabacín y, con una mandolina o un cuchillo cocinero afilado, córtalo en rodajas finas, pero no transparentes. - Prepara el horno
Coloca un estante del horno en la posición más baja y precalienta el horno. Engrasa ligeramente una fuente de horno. - Hornea el calabacín
Mezcla el calabacín con parte del aceite y los condimentos. Pásalo a la fuente de horno y cocina por unos 15 minutos, hasta que el calabacín esté tierno. - Prepara la cobertura de pan rallado
Mientras tanto, mezcla el pan rallado, el queso parmesano y el aceite restante. - Añade la cobertura
Retira la fuente del horno y esparce sobre el calabacín la mezcla de pan rallado y queso. - Hornea hasta que estén doraditos
Continúa horneando hasta que la cobertura del queso esté dorada y crujiente.
¿Cuánto tiempo se hace el calabacín en el horno?
Con el horno a 230C / 450F, el calabacín en rodajas con queso se cocina en unos 30 minutos. La cobertura de queso y pan rallado se añade recién a la mitad de la cocción para que no se queme.
Más recetas de guarniciones saludables
Ahora que sabes cómo hacer calabacines con queso al horno, tienes que probar estos palitos de calabacín, este sencillo repollo salteado y estas croquetas de brócoli horneadas.
Calabacín al Horno con Queso
Ingredientes
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de tomillo seco o finas hierbas
- 3 calabacines (zucchini) medianos, cortados en rodajas finas
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta molida
- 50 g de pan rallado
- 50 g de queso parmesano rallado
Instrucciones
Prepara:
- Pon los calabacines sobre una tabla. Corta los extremos de cada calabacín y, con una mandolina o un cuchillo cocinero afilado, córtalos en rodajas finas, pero no transparentes (de entre ½ a ¼ pulgada / 1.25 a 0.6 cm de grosor).
- Coloca un estante del horno en la tercera posición más baja y precalienta a 230C / 450F. Engrasa una fuente de horno de 22 x 33 cm (9 x 13 pulgadas) con aceite de oliva o aceite en aerosol.
Condimenta:
- En un bol grande, mezcla el ajo, una cucharada de aceite, el tomillo (o finas hierbas), la sal y la pimienta negra. Añade el calabacín y revuelve para que absorba los condimentos.
Cocina:
- Pasa la preparación a la fuente de horno engrasada y hornea por 15 minutos o hasta que el calabacín esté tierno.
- Mientras tanto, en un bol mediano, mezcla el pan rallado, el queso parmesano y el aceite restante. Revuelve hasta que el pan rallado esté húmedo y se desmigaje.
- Con una manopla de horno, retira la fuente y esparce sobre los calabacines la cobertura de pan, queso y aceite. Hornea por otros 15 minutos o hasta que se forme una corteza crujiente.
Brenda says
muy buena receta de calabacin, me gustó mucho como quedó con el queso por encima, super rico.