Caldo de Arroz y Pollo: Rico y Casero
La receta de la abuela para hacer caldo de arroz y pollo en una versión sencilla e igual de rica que solo toma media hora.
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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias medianas, picadas
- ½ taza (100 g) de apio picado
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 64 onzas (1.8 litros) de caldo de pollo bajo en sal*
- 1 taza (250 ml) de agua
- 1 taza (200 g) de arroz blanco de grano largo
- 2 tazas (300 g) de pollo asado desmenuzado
Instrucciones
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio, el tomillo y la hoja de laurel. Cocina suavemente y revuelve hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el caldo de pollo y el agua. Deja que hierva todo. Añade el arroz y el pollo, revuelve el caldo y cocínalo a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente unos 20 a 25 minutos.
Notes
- Si vas a usar arroz integral en esta receta, deberás cocinarlo durante 45 minutos o hasta que el arroz se ablande.
- Puedes usar caldo hecho con cubitos de pollo para esta receta.
Información Nutricional
Serving: 1 ración | Calories: 322kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 30g | Fat: 11g | Saturated Fat: 3g | Sodium: 255mg | Fiber: 3g | Sugar: 5.5g
