Cómo Hacer Salsa Carbonara Fácil y Rápido
Aprende cómo hacer salsa carbonara Italiana en casa con esta receta fácil sin nata. Y todos mis trucos para que te salga perfecta.
Imprimir
Pin
Ingredientes
- 8 onzas (230 g) de espaguetis
- 1 taza (240 ml) de agua de cocción de la pasta, reservada
- 2 huevos grandes
- ½ taza (40 g) de queso parmesano rallado, más para servir
- 4 lonchas de bacon, picadas
- ½ cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta negra, al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones
Cocina la pasta:
- Pon a hervir una olla grande con agua y cocina la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Antes de escurrirla, reserva 1 taza del agua de cocción.
Haz la salsa:
- En un bol mediano, bate los huevos con el queso rallado. Deja la mezcla a un lado.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el bacon y cocina hasta que los bordes comiencen a levantarse, aproximadamente unos 5 minutos.
- Agrega la cebolla y el ajo a la sartén y cocina durante un par de minutos hasta que la cebolla empiece a ponerse dorada y translúcida. Reduce el fuego al mínimo.
Combina:
- Rápidamente, agrega la pasta cocida a la sartén y revuélvela un poco.
- Retira la sartén del fuego y agrega la mezcla de huevo y queso. Mezcla suavemente para combinar y condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Lentamente, comienza a verter el agua de cocción reservada, aproximadamente ½ taza, añadiendo más si quieres que la salsa quede más ligera.
- Decora con perejil y más queso parmesano.
Información Nutricional
Serving: 1 ración | Calories: 286kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 13g | Fat: 6g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 0.01g | Cholesterol: 93mg | Sodium: 247mg | Potassium: 207mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 237IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 172mg | Iron: 1mg
