Cómo Hacer Sirope de Arándanos

tortitas con sirope de arándanos por encima

Raciones: 16 (2 tazas)

Tiempo de preparación: 5

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 25

Este sirope de arándanos casero es perfecto para tus desayunos especiales y es muy fácil de hacer con ingredientes sencillos.

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Ingredientes

2 tazas (455 g) de arándanos, frescos o congelados
½ taza (115 g) de azúcar o miel
1 taza (250 ml) + 2 cucharadas de agua, por separado
1 cucharada de maicena, o almidón de tapioca

Metric - USA

Instrucciones

Haz el sirope:

Mezcla las 2 cucharadas de agua y la maicena en un pequeño recipiente y déjalo aparte.
En una cacerola, hierve el agua, azúcar o miel, y arándanos. Remueve de vez en cuando. Reduce el fuego y déjalo a fuego lento durante unos 10 minutos.
Añade la mezcla de agua y maicena y mézclalo bien.

Déjalo reposar:

Apaga el fuego y déjalo reposar 5 minutos para que se espese. Si quieres un sirope de textura más suave, pásalo por la licuadora hasta obtener la textura deseada.*

Guarda:

Puedes conservarlo en la nevera hasta dos semanas dentro de un recipiente hermético o un frasco. Saca el sirope de la nevera unos minutos antes de servirlo a temperatura ambiente o caliéntalo unos segundos en el microondas.

Notes

Si no te importa que haya trozos de arándanos, sirve el sirope tal cual está. A mis hijos no les gustan estos “trozos”, así que paso el sirope por la mini-pimer y lo mezclo bien. Si haces esto, tendrás que añadir 60 ml de agua de más antes de mezclarlo todo. Si no lo haces, el sirope va a quedar demasiado grueso. Por supuesto, puedes añadir agua a tu gusto dependiendo de cómo de ligero quieres que sea el sirope.

Información Nutricional