This post may contain affiliate links. Read our disclosure policy here.
¡Prueba este sirope de arándanos y no volverás a comprar el del supermercado! Sigue leyendo que te explico paso a paso cómo hacerlo en casa.
Receta de sirope de arándanos casero
La última vez que fui a IHOP con mis niños, mi hija estaba alucinada de que hubiese otros "siropes" sobre la mesa. Aunque no hemos vuelto a IHOP desde entonces, ella recuerda ese sirope de arándanos, así que quería ese mismo sirope con sus tortitas.
Por supuesto, os podéis esperar mi respuesta, ¿verdad? No voy a comprarte un sirope de esos industriales. Ya me las ingenio para hacerlo yo. Y me pregunté: ¿cómo de difícil puede ser hacer un sirope de arándanos? Pues nada difícil. Solo hice unas variaciones a mi receta de sirope de fresa.
Mi tía me dio una receta estupenda hace mucho tiempo para hacer tortitas y es la única que utilizo. Tortitas esponjosas, deliciosas y nutritivas. Y cuando le agregas este sirope… ¡un desayuno espectacular!
Ingredientes
Te digo que este sirope casero es mucho mejor que los del supermercado y se hace con ingredientes súper simples. Las cantidades están al final, pero primero, fíjate lo que necesitas:
- Arándanos: pueden ser frescos o congelados (no es necesario descongelarlos).
- Azúcar o miel: para hacer que el sirope sea dulce.
- Agua: para el espesante y para cocer la fruta.
- Maicena: se mezcla con el agua para espesar el sirope.
Cómo hacer sirope de arándanos
¡Súper fácil! Solo tienes que cocinar los arándanos y mezclar para obtener un sirope casero riquísimo. Estos son los pasos:
- Prepara el espesante
Se hace mezclando agua con maicena en un recipiente pequeño. - Cocina los arándanos
Vas a cocinar los arándanos con la miel o el azúcar a fuego lento unos 10 minutos. Luego le añades el espesante y mezclas bien. - Deja reposar
Al enfriarse, el sirope de arándanos se pondrá más grueso. En unos 5 minutos estará listo. Si quieres que la textura del sirope sea bien suave, pásalo por la batidora, agregando un poquito de agua para que no quede muy grueso. - Sirve
Lo conservas en la nevera por 2 semanas y lo puedes disfrutar con tortitas, yogur, helado o lo que más te guste.
Nada mejor que aprender viendo, así que échale un vistazo a este breve video:
Cómo se sirve el sirope de arándanos
Aunque no es difícil comérselo a cucharadas, la mejor forma de servir este sirope es sobre tortitas y gofres. A mí también me gusta agregárselo al yogur de vainilla, sobre el helado, a un bol de fruta fresca, a la avena de la mañana… ¡queda bien con todo!
Cómo Hacer Sirope de Arándanos
Ingredientes
- 2 tazas (455 g) de arándanos, frescos o congelados
- ½ taza (115 g) de azúcar o miel
- 1 taza (250 ml) + 2 cucharadas de agua, por separado
- 1 cucharada de maicena, o almidón de tapioca
Instrucciones
Haz el sirope:
- Mezcla las 2 cucharadas de agua y la maicena en un pequeño recipiente y déjalo aparte.
- En una cacerola, hierve el agua, azúcar o miel, y arándanos. Remueve de vez en cuando. Reduce el fuego y déjalo a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Añade la mezcla de agua y maicena y mézclalo bien.
Déjalo reposar:
- Apaga el fuego y déjalo reposar 5 minutos para que se espese. Si quieres un sirope de textura más suave, pásalo por la licuadora hasta obtener la textura deseada.*
Guarda:
- Puedes conservarlo en la nevera hasta dos semanas dentro de un recipiente hermético o un frasco. Saca el sirope de la nevera unos minutos antes de servirlo a temperatura ambiente o caliéntalo unos segundos en el microondas.
Rocío says
Se me ocurrió usar esta salsa de arándanos para agregarle al helado que serví de postre en una cena familiar y fue todo un éxito!
Margarita says
tenía arándanos en el frigo así que los usé para hacer este sirope. Quedó delicioso!
Ana says
Mucho mejor que el sirope de arándanos del super. No imaginé que fuera tan fácil hacerlo en casa.
Carol says
los pancakes quedaron increibles con este sirope de arándanos!!
Mechi says
Rico y súper fácil. Muy buena receta de sirope de arándanos.