Ensalada con Salchichas
Esta versión saludable de la ensalada con salchichas es fácil, deliciosa y baja en carbohidratos.
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Ingredientes
- 4 salchichas, longanizas, o chorizos, en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, en rodajas
- 1 pimiento grande (de cualquier color), en tiras finas
- Vinagreta de mostaza, o tu favorita
- 1 lechuga verde o mix de hojas verdes, cortada
- 1 aguacate, en rodajas
Instrucciones
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el aceite. Agrega la salchicha (o el chorizo), la cebolla y el pimiento. Revuelve para combinar. Cocina hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente unos 5 minutos.
- Mientras tanto, arma la base de lechuga u hojas verdes para la ensalada en 4 bols y agrega el aguacate. Prepara el aderezo, en caso de uses uno casero.
- Para servir, reparte las salchichas cocidas y los pimientos sobre la base de lechuga. El calor de la mezcla de pimientos ablandará el aguacate y ¡quedará espectacular!
Información Nutricional
Serving: 1ración | Calories: 257kcal | Carbohydrates: 9.8g | Protein: 28g | Fat: 12g | Saturated Fat: 1.9g | Cholesterol: 82.7mg | Sodium: 60.5mg | Fiber: 4.5g | Sugar: 3.8g
