Ensalada Dulce de Zanahoria
Esta ensalada dulce de zanahoria rallada, piña y pasas es perfecta cuando quieres una guarnición sabrosa, fresca y ligera.
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Ingredientes
- 1 libra (450 g) de zanahorias, lavadas y peladas
- 1 taza (210 g) de piña fresca, cortada en cubitos
- 1 taza (170 g) de yogur griego natural desnatado
- 2 cucharadas (30 ml )de zumo de piña fresco, o naranja
- 2 cucharadas (30 ml) de zumo de limón
- 1 cucharada (15 ml) de miel
- ⅓ taza (50 g) de pasas
Instrucciones
- Ralla finamente las zanahorias con un rallador de queso o un procesador de alimentos.
- En un bol grande, mezcla el yogur, el zumo de piña, el zumo de limón y la miel. Bate hasta que se haya integrado.
- Añade la zanahoria rallada, las uvas pasas y la piña al aderezo. Mezcla para combinar, asegurándote de que los ingredientes estén distribuidos de forma pareja.
- Guarda en la nevera por una hora antes de servir.
Información Nutricional
Serving: 0.5 taza | Calories: 168kcal | Carbohydrates: 33.8g | Protein: 5.6g | Fat: 2.5g | Saturated Fat: 1.1g | Cholesterol: 5.6mg | Sodium: 95.6mg | Fiber: 4.3g | Sugar: 23.8g
