Espaguetis Carbonara | Receta Fácil
No vas a creer lo fácil que es esta receta de Espaguetis Carbonara. Se hace en 20 minutos y tiene un sabor espectacular.
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Ingredientes
- ½ libra (230 g) de espagueti
- 4 lonchas de bacon, picadas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza (80 g) de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ½ taza (120 ml) de agua de cocción de la pasta, reservada
Instrucciones
Cocina la pasta:
- En una olla grande, a fuego medio-alto, pon agua a hervir. Una vez que el agua hirvió, cocina la pasta al dente. Cuando la pasta esté lista, reserva ½ taza del agua de cocción. Escurre los espaguetis y déjalos a un lado. Suelo guardar un poco más de agua de cocción por si la necesito.
Haz la salsa:
- En una sartén grande a fuego medio-alto, saltea el bacon.
- Cuando el bacon esté dorado y haya empezado a ponerse crujiente, añade el ajo y la cebolla. Sigue cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que el bacon esté bien dorado y crujiente, y las cebollas estén translúcidas.
- En un bol, bate los huevos con el queso rallado y la pimienta.
Combina:
- Baja el fuego al mínimo y añade la pasta a la sartén con la mezcla de cebolla, ajo y bacon. Mezcla todo y vierte la mezcla de huevo sobre la pasta.
- Rápidamente, usando unas pinzas, mezcla la pasta con el huevo, el bacon y la cebolla. Si la pasta está muy seca, ve añadiendo una cucharada del agua de cocción, una a la vez, hasta obtener una consistencia cremosa. Así obtendrás la salsa carbonara.
- Sirve la pasta immediatamente y dale un toque de queso parmesano rallado por encima.
Información Nutricional
Serving: 1 ración | Calories: 216kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 11g | Fat: 5g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 0.01g | Cholesterol: 69mg | Sodium: 292mg | Potassium: 163mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 182IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 209mg | Iron: 1mg
