Huevos Rellenos con Atún | Receta de la Abuela

Raciones: 12

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 13

Tiempo total: 23

Estos Huevos Rellenos con Atún son un aperitivo delicioso que puedes hacer fácil y rápido. ¡Están buenísimos!

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Coloca los huevos en una olla mediana. Cúbrelos con agua fría hasta que el agua sobrepase los huevos por 1 pulgada / 2 cm aproximadamente. Pon el agua a hervir. Una vez que hirvió, apaga el fuego y cubre la olla con una tapa, dejando los huevos reposar por 13 minutos.
Escurre el agua, añade algunos cubos de hielo a la olla y llénala con agua fría. Pela los huevos uno a uno y guárdalos en la nevera para que se enfríen.

Una vez que los huevos duros se enfriaron bien, córtalos a la mitad longitudinalmente y, con cuidado, saca las yemas con una cuchara y colócalas en un bol.
Machaca las yemas con un tenedor. Añade la mostaza, la sal, la pimienta, la mayonesa y la salsa Tabasco (si la usas). Mezcla con el tenedor para que todo se integre.
Escurre el líquido del atún enlatado y coloca el atún en un bol. Con el tenedor, desmenúzalo (omite este paso si usas atún en hojuelas o desmenuzado). Combina el atún con la mezcla de huevo.
Para rellenar los huevos, usa una manga o una bolsa zip (y cortarle la punta). También puedes rellenar los huevos con una cuchara (aproximadamente 2 cucharaditas por cada media clara).
Decora con un poco de pimentón por encima.
Guarda los huevos rellenos en la nevera por 1 hora o hasta el momento de servirlos.