Hummus de Edamame
Este hummus de edamame es muy fácil de hacer, aporta proteina y fibra y es perfecto para un snack saludable que puedes hacer en 10 minutos!
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Ingredientes
- 1 ½ tazas (400 g) de edamame congelado y sin cáscara, semillas de soja
- 2 cucharadas (30 g) de tahini, pasta de sésamo
- ¼ taza (60 ml) de agua
- 3 cucharadas (45 ml) de zumo de limón, aprox. 1 limón
- 2 cucharaditas (10 ml) de salsa de soja
- 1 diente de ajo , rallado o machacado
- ¼ cucharadita sal
- ½ cucharadita de comino
- ¼ cucharadita de cilantro molido
- 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva
Instrucciones
Cocina:
- Hierve el edamame en agua con sal por 4-5 minutos, o en microondas, cubierto, por 2-3 minutos.
Mezcla:
- Añade todos los ingredientes dentro del procesador de alimentos o Thermomix. Procésalos hasta que tengas un puré completamente suave.
- Sirve el hummus de edamame con crudités y crackers.
Información Nutricional
Serving: 0.25 taza | Calories: 212kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 9g | Fat: 18g | Saturated Fat: 2.5g | Sodium: 618mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g
