Muffins de avena saludables
Estos muffins de avena sin harina son súper fáciles y están hechos con ingredientes saludables. ¡Un desayuno o merienda perfecta!
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Ingredientes
- 2 ½ tazas (225 g) de copos de avena tradicional*
- 1 cucharadita de levadura química en polvo (Royal)
- ½ cucharadita sal
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla, derretida
- 2 tazas (470 ml) de leche
- 1 huevo
- ¼ taza (85 g) miel
- 2 manzanas pequeñas troceadas, o 2 tazas de fruta
- ¼ taza de nueces troceadas o fruta seca, opcional
Instrucciones
- Precalienta el horno a 190C (375F) y prepara una bandeja para muffins con 12 moldes de papel o silicona.
- En un bol grande, mezcla la avena, la levadura química, la sal, la canela, la fruta y las nueces (si las vas a usar).
- Aparte, en un bol mediano, bate la mantequilla, la leche, el huevo y miel hasta que todo se integre. Añade esto al bol de harina y mezcla para integrar.
- Distribuye la masa de forma pareja en los moldes para muffins, llenando cada uno un poco más de ¾. Hornea unos 25 a 30 minutos o hasta que, al introducir un palillo en el centro, salga limpio y seco o con algunas migas.
- Saca la bandeja del horno y deja enfriar los muffins a temperatura ambiente antes de disfrutarlos.
Notes
*Puedes usar avena instantánea (copos finos). La textura del muffin quedará más suave.
Información Nutricional
Serving: 1 muffin | Calories: 121kcal | Carbohydrates: 19.4g | Protein: 3g | Fat: 2.8g | Saturated Fat: 1.5g | Cholesterol: 20.6mg | Sodium: 135.8mg | Fiber: 2.3g | Sugar: 6.2g
