Pan de Plátano con Yogur Esponjoso
Con esta receta fácil y rápida podrás hacer un pan de plátano esponjoso y saludable para el desayuno o la merienda.
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Ingredientes
- 2 plátanos grandes maduros, aplastados
- ½ taza (125 g) de yogur griego natural*
- ½ taza (110 g) de mantequilla, derretida
- ½ taza (100 g) de azúcar blanca
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
- 1 ½ tazas (130 g) de harina de trigo
- 1 cucharadita (3 g) de bicarbonato sódico
- ½ cucharadita (2g) de sal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175C (350F), engrasa un molde de pan o cúbrelo con papel vegetal. Asegúrate que la rejilla del horno esté colocada a mitad del horno.
- En un bol grande, aplasta los plátanos. Añade el yogur griego, la mantequilla derretida y los huevos. Bate para combinar. Agrega el azúcar y la vainilla, y mezcla.
- En un bol aparte, mezcla la harina, el bicarbonato y la sal.
- Gradualmente, añade los ingredientes secos a los húmedos y mézclalos solo un poco para que se unan.
- Vierte la masa en el molde de pan engrasado y hornea por 55 minutos hasta que, al introducir un palillo en el centro, salga limpio y seco. *Si la parte de arriba del pan se está dorando demasiado rápido, cubre con un poco de papel de aluminio y continúa horneando.
- Retira el pan de plátano del horno y déjalo enfriar por 15 minutos antes de desmoldarlo y cortarlo.
Notes
*También puedes usar yogur griego de vainilla, yogur tradicional natural o de vainilla.
Información Nutricional
Serving: 1 rodaja | Calories: 242kcal | Carbohydrates: 31.2g | Protein: 4.9g | Fat: 11.1g | Saturated Fat: 6.4g | Cholesterol: 63.5mg | Sodium: 263.4mg | Fiber: 1.2g | Sugar: 14g
