Pasta con Espinacas y Tomate
Esta receta de tortellini pasta con espinacas y tomate se hace en tan sólo unos 20 minutos y les va a encantar a todos.
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Ingredientes
- 12 onzas (350 g) de tortellini de queso
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 15 onzas (425 g) de tomates pequeños cortados en cubitos
- 3 tazas (90 g) de espinacas picadas
- 1 cucharada de finas hierbas
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 1 ½ tazas (370 ml) de nata para cocinar (crema / half & half)
- ¼ taza (30 g) de queso parmesano rallado
Instrucciones
- Cocina la pasta fresca de acuerdo con las instrucciones del envase. Una vez cocida, escurre el agua.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y tuéstalo, removiendo frecuentemente, hasta que esté dorado, aproximadamente 1 minuto, con cuidado de no quemarlo.
- A la misma sartén, añade los tomates, las espinacas, las finas hierbas, la sal y la pimienta. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que la espinaca se haya encogido, aproximadamente 2 minutos.
- Poco a poco, añade la nata y el queso parmesano, remueve todo para combinar, por unos 2 o 3 minutos, hasta que la salsa se espese un poco. Agrega la pasta a la salsa y mezcla suavemente para combinar.
Información Nutricional
Serving: 1 ración | Calories: 464kcal | Carbohydrates: 53.5g | Protein: 18g | Fat: 21g | Saturated Fat: 11g | Cholesterol: 71mg | Sodium: 1030mg | Fiber: 4g | Sugar: 8.5g
