Pasta con Queso Cottage
Una deliciosa salsa casera para pasta hecha con queso cottage y tomate.
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Ingredientes
- 12 onzas (340 g) de pasta, tu favorita
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de finas hierbas
- ¼ cucharadita de sal
- 28 onzas (800 g) de tomate triturado, o salsa de tomate para pasta
- 1 taza (250 g) de queso cottage
- Queso parmesano rallado, para servir
Instrucciones
Prepara:
- Pon agua a hervir y cocina la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Cuando la pasta esté lista, reserva ½ taza del agua de cocción, escurre y deja la pasta a un lado.
- Bate el queso cottage en la batidora hasta que tenga una textura suave. Si te salteas este paso, el queso no se va a integrar con la salsa de tomate; no lo omitas.
Cocina:
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, vierte el aceite. Añade la cebolla picada y cocina unos 2 a 3 minutos, revolviendo, hasta que la cebolla esté blanda y translúcida. Agrega el ajo, las finas hierbas y la sal. Cocina 1 minuto más hasta que el ajo largue aroma.
- Añade el tomate triturado a la sartén y revuelve para combinar. Lleva la salsa de tomate a hervor, reduce el fuego al mínimo, cubre la sartén y cocina durante 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Cuando la salsa esté lista, añade el queso cottage batido y mezcla para integrar. Agrega la pasta y revuelve un poco para cubrirla con la salsa. Si la salsa está muy gruesa para tu gusto, hazla más ligera añadiendo lentamente un poco del agua de cocción.
Sirve:
- Divide la pasta en recipientes y sirve con queso parmesano por encima.
Información Nutricional
Serving: 1 ración | Calories: 468kcal | Carbohydrates: 84g | Protein: 22g | Fat: 6g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 2mg | Sodium: 644mg | Potassium: 885mg | Fiber: 8g | Sugar: 14g | Vitamin A: 472IU | Vitamin C: 21mg | Calcium: 150mg | Iron: 4mg
