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Añádele más nutrición a la clásica salsa de tomate con esta sencilla receta de pasta con queso cottage.
Salsa con Queso Cottage para Pasta
El queso cottage se está haciendo cada vez más popular, pero si su textura no te apetece, esta receta de salsa para pasta es la solución.
A mi familia no le gusta mucho el queso cottage, así que decidí batirlo para que quede suave y se integre perfectamente con el tomate. Cada vez que hago esta salsa para pasta, ¡los platos quedan vacíos!
Ingredientes
Suelo preparar esta receta con macarrones, pero puedes usar cualquier tipo de pasta. Para la salsa, necesitas cebolla, ajo, tomate triturado (o salsa de tomate) y queso cottage, que es el que hará que esta salsa sea alta en proteínas y tenga una textura cremosa espectacular.
Cómo Hacer Pasta con Queso Cottage y Tomate
El truco para que esta pasta quede exquisita es batir el queso cottage. Aquí puedes ver los pasos para hacer este plato sin complicarte:
- Cocina la pasta y, una vez hecha, reserva un poco del agua de cocción.
- Bate el queso cottage en la batidora para que tenga una textura suave. Esto es esencial para que se integre bien con la salsa de tomate.
- Haz la salsa en una sartén, salteando primero la cebolla y el ajo y luego agregando el tomate. La cocinas 15 a 20 minutos y luego añades el queso cottage.
- Combina la pasta con la salsa en la sartén. Si quieres aligerar la salsa, añade un poco del agua de cocción. ¡El plato está listo!
Más recetas de salsas para pasta
Otras recetas que siempre son un éxito en mi casa y seguro te encantarán son la clásica pasta con salsa Alfredo, estos exquisitos espaguetis carbonara y esta salsa con queso cottage que no tiene tomate.
Pasta con Queso Cottage
Ingredientes
- 12 onzas (340 g) de pasta, tu favorita
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de finas hierbas
- ¼ cucharadita de sal
- 28 onzas (800 g) de tomate triturado, o salsa de tomate para pasta
- 1 taza (250 g) de queso cottage
- Queso parmesano rallado, para servir
Instrucciones
Prepara:
- Pon agua a hervir y cocina la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Cuando la pasta esté lista, reserva ½ taza del agua de cocción, escurre y deja la pasta a un lado.
- Bate el queso cottage en la batidora hasta que tenga una textura suave. Si te salteas este paso, el queso no se va a integrar con la salsa de tomate; no lo omitas.
Cocina:
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, vierte el aceite. Añade la cebolla picada y cocina unos 2 a 3 minutos, revolviendo, hasta que la cebolla esté blanda y translúcida. Agrega el ajo, las finas hierbas y la sal. Cocina 1 minuto más hasta que el ajo largue aroma.
- Añade el tomate triturado a la sartén y revuelve para combinar. Lleva la salsa de tomate a hervor, reduce el fuego al mínimo, cubre la sartén y cocina durante 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Cuando la salsa esté lista, añade el queso cottage batido y mezcla para integrar. Agrega la pasta y revuelve un poco para cubrirla con la salsa. Si la salsa está muy gruesa para tu gusto, hazla más ligera añadiendo lentamente un poco del agua de cocción.
Sirve:
- Divide la pasta en recipientes y sirve con queso parmesano por encima.
Dora says
descubrí el queso cottage hace unos meses y desde entonces estoy viendo de qué forma comerlo, además de con tostadas… me encantó esta pasta para cenar!!
Isabel says
Riquisima, facil y nutritiva, gracias.
Beatriz says
muy buenos estos macarrones con queso cottage.
Victoria says
gracias por la receta, me gustó mucho como quedó la salsa de tomate con el queso cottage.
Adelina says
hoy mismo hago esta receta! estoy buscando más ideas para usar el queso cottage y esta pasta me viene genial. Ojalá compartas más recetas con este queso!!