Pastel de Tamal | Receta Rápida
Este pastel de tamal es fácil y rápido de hacer en una sartén grande de hierro. Es la receta perfecta para una cena familiar.
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Ingredientes
Para el relleno:
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 pimiento mediano, sin corazón, sin semillas, y picado
- 1 diente de ajo, picado
- 500 g de carne picado, pavo, res, pollo o cerdo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 425 g de tomates, cortados en cubitos
- 330 g de maíz congelado
- 80 g de harina de maíz
- 250 ml de agua
Para la cobertura:
- 620 ml de leche
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- ¼ cucharadita de sal
- 80 g de harina de maíz
- 112 g de queso cheddar rallado
- 2 huevos grandes, batidos
- Cilantro, para decorar
- 1 aguacate, rebanado
Instrucciones
Prepara:
- Precalienta el horno a 190C (375F).
Haz el relleno:
- En una sartén de hierro fundido o en una sartén apta para horno, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega las cebollas, el pimiento y el ajo, y cocina durante aproximadamente 4 minutos o hasta que las verduras se hayan ablandado.
- Agrega la carne picada, el chile en polvo, el comino, ½ cucharadita de sal y pimienta. Con una espátula de madera, deshaz la carne picada y mézclala con las verduras mientras se cocina durante aproximadamente 5 minutos. Agrega los tomates y el maíz, y mezcla.
- En un tazón mediano, mezcla la harina de maíz y el agua. Vierte esta mezcla en la sartén y mézclalo con la carne y las verduras. Reduce a fuego lento.
Prepara la cobertura:
- Mientras tanto, prepara la cobertura en una olla mediana a fuego medio. Agrega la leche, la mantequilla y la sal restante, removiendo con frecuencia hasta que se cocinen todos los ingredientes a fuego lento.
- Agrega la harina de maíz y cocina revolviendo hasta que espese. Retira la sartén del fuego y añade el queso y los huevos.
Hornea:
- Vierte la cobertura sobre la sartén y extiende hasta cubrir. Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y la mezcla de harina de maíz esté cocida.
- Retira del horno. Cubre con cilantro picado y aguacate.
Información Nutricional
Serving: 1ración | Calories: 547kcal | Carbohydrates: 46g | Protein: 29g | Fat: 30g | Saturated Fat: 11g | Cholesterol: 155mg | Sodium: 720mg | Fiber: 6g | Sugar: 12g
