Pollo al Romero

Raciones: 6

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 28

Tiempo total: 38

Prepara esta receta fácil de pollo al romero en la sartén y se volverá tu plato favorito.

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Seca los contramuslos de pollo con papel de cocina y condiméntalos generosamente con sal y pimienta de ambos lados.
En un bol pequeño, combina comino, ajo en polvo y cebolla en polvo. Distribuye la mezcla en ambos lados de los contramuslos de pollo.

Calienta una sartén de hierro fundido grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el aceite. Coloca los contramuslos en la sartén con la piel hacia abajo y séllalos hasta que la piel esté dorada y crujiente, unos 7 minutos, sin moverlos. Puedes usar una tapa para que no salpique, pero sin cubrir la sartén del todo (no queremos que se forme vapor).

Usando unas pinzas de cocina, dales la vuelta a los contramuslos y coloca una ramita de romero debajo del pollo. Esto hace que el pollo se cocine absorbiendo el sabor del romero. También puedes colocarlo a los lados.
Añade la mantequilla y los dientes de ajo enteros, y sigue cocinando el pollo en la sartén a fuego medio-alto por 12 minutos, hasta que el pollo haya alcanzado una temperatura interna de 80C / 175F.
Apaga el fuego. Con una cuchara, rocía los contramuslos con la mezcla de mantequilla y ajo, y sírvelos.

Mientras el pollo se sella en la sartén, precalienta el horno a 200C / 400F.
Dales la vuelta a los contramuslos, añade a la sartén el romero, el ajo y la mantequilla. Luego, pasa la sartén al horno precalentado y termina de cocinar el pollo por 18 a 20 minutos hasta que alcancen una temperatura interna de 80C / 175F.