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Con condimentos sencillos y una sartén puedes hacer un pollo al romero súper sabroso, tierno y con piel crujiente. ¡Qué rico!
Receta de Pollo con Romero
Cuando no sé qué cocinar, el pollo siempre es la respuesta. Le añades hierbas y especias, y tienes una comida súper sabrosa sin nada de esfuerzo.
A menudo enciendo el horno para hacer pollo al pesto o contramuslos de pollo al ajillo, pero cuando quiero resolver todo en una sartén -sobre todo en verano- nada mejor que este pollo al romero. Además, esta receta incluye una salsa deliciosa a base de mantequilla y ajo que está para chuparse los dedos de rica.
Cómo hacer Pollo al Romero
En cuatro simples pasos tendrás el mejor pollo al romero para cenar o almorzar. Puedes hacer esta receta de principio a fin en una sartén o bien terminar la cocción en el horno. ¡Tú elijes!
- Condimenta
Seca los contramuslos de pollo para que los condimentos se adhieran bien y luego sazónalos con sal, pimienta, comino, ajo en polvo y cebolla en polvo. - Sella el pollo
Pones el pollo en la sartén, con el lado de la piel hacia abajo, y lo cocinas 7 minutos sin moverlo. Una vez hecho esto, dale la vuelta. - Termina la cocción
En la sartén: pon una ramita de romero para que absorba el sabor. Añade la mantequilla y el ajo y cocina unos 12 minutos más.
En el horno: añade romero, ajo y mantequilla, y pasa la sartén al horno 18 a 20 minutos para que el pollo se termine de cocinar. - Sirve
Con cualquiera de los dos métodos, sabrás que el pollo está listo cuando la temperatura interna de la carne alcance los 80C / 175F.
¿Qué comer con Pollo al Romero?
Me encanta servir este sabroso pollo con todo tipo de guarniciones saludables, desde una sencilla ensalada de lechuga y tomate que haces en 10 minutos o repollo salteado hasta espárragos al horno, arroz blanco, puré de patatas o boniato al microondas.
Más recetas fáciles de pollo
Ya te digo que en mi casa comemos pollo todas las semanas, así que tengo muchas formas distintas de prepararlo. Te recomiendo echarle un ojo a esta receta de pollo marinado, a este exquisito pollo al vino blanco y este increíble pollo a la mostaza. ¡Súper sabrosos!
Pollo al Romero
Ingredientes
- 4-6 contramuslos de pollo, con piel y hueso
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 3 dientes de ajo, enteros
- Romero
Instrucciones
Sazona:
- Seca los contramuslos de pollo con papel de cocina y condiméntalos generosamente con sal y pimienta de ambos lados.
- En un bol pequeño, combina comino, ajo en polvo y cebolla en polvo. Distribuye la mezcla en ambos lados de los contramuslos de pollo.
Sella el pollo:
- Calienta una sartén de hierro fundido grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el aceite. Coloca los contramuslos en la sartén con la piel hacia abajo y séllalos hasta que la piel esté dorada y crujiente, unos 7 minutos, sin moverlos. Puedes usar una tapa para que no salpique, pero sin cubrir la sartén del todo (no queremos que se forme vapor).
Para seguir la cocción en la sartén:
- Usando unas pinzas de cocina, dales la vuelta a los contramuslos y coloca una ramita de romero debajo del pollo. Esto hace que el pollo se cocine absorbiendo el sabor del romero. También puedes colocarlo a los lados.
- Añade la mantequilla y los dientes de ajo enteros, y sigue cocinando el pollo en la sartén a fuego medio-alto por 12 minutos, hasta que el pollo haya alcanzado una temperatura interna de 80C / 175F.
- Apaga el fuego. Con una cuchara, rocía los contramuslos con la mezcla de mantequilla y ajo, y sírvelos.
O para seguir la cocción en el horno:
- Mientras el pollo se sella en la sartén, precalienta el horno a 200C / 400F.
- Dales la vuelta a los contramuslos, añade a la sartén el romero, el ajo y la mantequilla. Luego, pasa la sartén al horno precalentado y termina de cocinar el pollo por 18 a 20 minutos hasta que alcancen una temperatura interna de 80C / 175F.
Marta says
muy buena receta, la recomiendo, el pollo salió exquisito.
Bety says
me encanta como quedó el pollo con romero y los demás condimentos.
Alex says
Me gustó un montón esta receta. Suelo hacer el pollo con limón, pero nunca había usado romero. Quedó buenisimo!