Huevos revueltos con queso cottage:

• En un bol mediano, bate los huevos hasta que la yema y la clara se integren.
• Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, engrásala con aceite o mantequilla. Inmediatamente vierte los huevos batidos y déjalos cocinar, sin moverlos, por 1 a 2 minutos (hasta que los bordes del huevo comiencen a lucir cocinados y el centro se haya asentado un poco).
• Añade el queso cottage arriba de los huevos y condimenta con sal y pimienta. Con una espátula de silicona, rompe la mezcla y revuelve suavemente varias veces, dejando reposar 1 minuto cada vez. Cocina de 3 a 4 minutos más hasta que los huevos estén a tu gusto.
• Sirve los huevos revueltos con fruta, sobre tostadas o como prefieras.