Salmón al Horno con Patatas

un plato con un filete de salmón, patatas al horno y algunos trozos de brócoli

Raciones: 4

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 25

Tiempo total: 35

¿Necesitas una comida saludable y deliciosa? Este salmón al horno con patatas se hace súper fácil en solo media hora.

5 de 7 votos

Imprimir Pin

Ingredientes

1 libra (450 g) de patatas baby
3-4 cucharadas (45 -60 ml) de aceite de oliva
¼ cucharadita de sal
2 cucharaditas de ajo en polvo, divididas
1 cucharadita de finas hierbas
1 cucharadita de Pimentón (dulce o ahumado), dividida
1 libra (450 g) de brócoli en trozos, opcional
4 filetes de salmón
2 cucharadas (30 g) de mantequilla
½ limón

Instrucciones

Prepara las patatas:

Lava bien las patatas y sécalas con una toalla de cocina. Córtalas de forma longitudinal y luego en cuartos para que tengan aproximadamente el mismo tamaño.
En un bol grande, coloca 3 cucharadas de aceite, la sal, 1 cucharadita de ajo en polvo, las finas hierbas, y ½ cucharadita de pimentón. Pon las patatas en el bol y mezcla para cubrirlas bien con el aceite y los condimentos.

Hornea las patatas:

Cubre una bandeja para horno con papel vegetal y precalienta el horno a 220C / 425F.
Coloca las patatas en la bandeja de horno, asegurándote de distribuirlas de forma pareja por toda la bandeja. Hornea las patatas por 15 minutos.

Prepara el brócoli:

Si vas a incluir brócoli, córtalo en trozos pequeños. En general los corto a la mitad. Sazona con la cucharada de aceite restante, y ½ cucharadita de ajo en polvo.

Prepara el salmón:

Seca los filetes de salmón con papel de cocina y sazónalos con tus condimentos favoritos. Yo le pongo sal, pimienta, ½ cucharadita de ajo en polvo, y ½ cucharadita de pimentón por encima.

Sigue horneando:

Pasados 15 minutos, retira la bandeja del horno y mueve las patatas. Coloca el salmón en el centro y el brócoli en el otro lado.
Vuelve a meter la bandeja en el horno y cocina por 10 a 12 minutos más, hasta que puedas cortar el salmón con un tenedor (*ver nota). Retira del horno.

Sirve:

Sirve los filetes de salmón, échales encima de cada uno ½ cucharada (7 g) de mantequilla, deja que se derrita por encima. Sirve las patatas horneadas y el brócoli como guarnición. Exprime un poco de limón sobre el salmón para un toque final fresco.

Notes

Nota: los filetes de salmón suelen tener distinto grosor. Los filetes más finos estarán listos tras unos 9 minutos de cocción, mientras que los más gruesos tomarán unos 12 minutos.

Información Nutricional