Salsa de Tomatillo
Con esta receta, podrás hacer una salsa de tomatillo deliciosa y sin complicarte.
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Ingredientes
- 2 libras (900 g) de tomatillos, sin cáscara y cortados a la mitad
- 1-2 jalapeños grandes, sin semillas y cortados a la mitad
- 2 chalotas, cortadas a la mitad
- 4 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro, tallos y hojas picados
- 1 lima, exprimida
- ½ cucharadita de sal, más al gusto
Instrucciones
Asar las verduras:
- Precalienta el horno en la función para gratinar y coloca la rejilla en posición media.
- Coloca los tomatillos, jalapeños, chalotas y ajo en una bandeja para hornear. Asa por 3 a 5 minutos, hasta que los tomatillos y las chalotas comiencen a oscurecerse. Gira las verduras y ásalas 2 minutos más, hasta que se hayan ablandado y estén ligeramente quemadas.
- Retira la bandeja del horno y deja que las verduras se enfríen a temperatura ambiente durante 15 minutos.
Haz la salsa:
- Transfiere las verduras asadas y los jugos al procesador de alimentos o la batidora. Añade el cilantro, el zumo de lima y la sal. Pulsa para combinar y bate hasta que la salsa esté suave.
- Guarda la salsa de tomatillo en la nevera hasta por 1 semana.
Información Nutricional
Serving: 4cucharadas | Calories: 46kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Sodium: 148mg | Potassium: 345mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 170IU | Vitamin C: 19mg | Calcium: 16mg | Iron: 1mg
