Tortitas de Avena con 3 ingredientes

Raciones: 2

Tiempo de preparación: 5

Tiempo de cocción: 10

Tiempo total: 15

Para hacer esta receta de tortitas de avena solo necesitas 3 ingredientes simples. ¡Quedan deliciosas y esponjosas!

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En un bol mediano, machaca el plátano con un tenedor hasta que tenga la textura de un puré. También puedes machacar el plátano con tus manos dentro de una bolsa zip, cortar una punta, presionar para sacar el plátano machacado por el orificio de la bolsa zip y pasarlo a un bol. Cuanto más machacado el plátano, menos grumos tendrá la masa.
Añade los huevos al bol y bátelos con un tenedor hasta que se hayan mezclado bien con el plátano. Hecho esto, agrega al avena y mezcla para integrar.

La avena no se ablandará ni cocinará en el tiempo que toma cocinar las tortitas. Por esta razón, deja que la masa repose unos 10 minutos si usas avena tradicional, o 5 minutos si usas avena rápida o instantánea. Esto ablandará la avena y las tortitas tendrán mejor textura.

Calienta una sartén grande o una plancha antiadherente a fuego medio. Engrasa la superficie caliente con aceite o mantequilla derretida. Si usas una plancha eléctrica, caliéntala a 150-175C (300-350F).
Inmediatamente después de engrasar la superficie, vierte ¼ taza de la masa en la sartén o plancha. Cocina las tortitas unos 2 minutos hasta que los bordes comiencen a verse definidos. Dales la vuelta y cocina 2 minutos más del otro lado. Evita presionar las tortitas después de darles la vuelta. Retira las tortitas de la sartén y pásalas a un plato mientras cocinas el resto de la masa.

Tanto la avena tradicional en copos como la avena rápida / instantánea sirven para esta receta. Con la avena tradicional, las tortitas quedan más sustanciosas, mientras que con la avena rápida / instantánea salen más suaves ya que los copos son más pequeños.
Puedes añadir ¼ cucharadita de canela o ½ cucharadita de extracto de vainilla a esta receta.