Tortitas de Queso Cottage (Sin Harina Ni Azúcar)

Raciones: 2

Tiempo de preparación: 5

Tiempo de cocción: 10

Tiempo total: 15

Usa la batidora para preparar la masa súper rápido y tendrás unas tortitas de queso cottage deliciosas y con una textura bien esponjosa.

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En la batidora, pon los ingredientes en el siguiente orden: queso cottage, huevos, vainilla, levadura química, canela y avena. Bate durante 45 segundos a velocidad alta hasta que la masa esté suave.

Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, engrásala con un poco de la mantequilla, spray para cocinar o aceite neutro. Cuando uso una plancha eléctrica, la caliente a 150-175C / 300-350F.
Inmediatamente, vierte en la sartén o plancha ¼ taza de masa para cada tortita. Cocina 2 minutos hasta que los bordes comiencen a verse definidos y se formen algunas burbujas. Dales la vuelta a las tortitas y cocínalas un minuto más del otro lado. Evita aplastar el centro de las tortitas con la espátula: esto les quitará su textura esponjosa y hará que la masa quede cruda.

Retira las tortitas de la sartén y sírvelas en un plato con tus toppings para tortitas favoritos.