Tostadas Francesas con Plátano

Raciones: 4

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 10

Tiempo total: 20

Con esta receta fácil, disfruta unas exquisitas tostadas francesas con plátano para desayunar o merendar.

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Ingredientes

2 plátanos pequeños maduros
4 huevos
1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
¼ taza (60 ml) de leche, cualquiera
8 rebanadas de pan grueso
Aceite en aerosol (spray) o mantequilla, para cocinar
Sirope de arce o miel, para servir
1 plátano, en rebanadas, para servir encima

Instrucciones

En una licuadora, coloca los plátanos maduros, huevos, vainilla, canela y leche. Licúa para combinar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Vierte la mezcla en una bandeja para de hornear que tenga lados altos y rectangular lo suficientemente grande para poder poner las rebanadas de pan y el liquido. Yo uso uno de 23x33 cm (9×13 pulgadas). Coloca las rebanadas de pan en la mezcla (dependiendo del pan que uses, quizás tengas que hacerlo en tandas).
Deja que el pan absorba la mezcla por unos minutos, dale la vuelta y deja que absorba del otro lado. Si lo haces en tandas, saca las rebanadas mojadas y comienza a cocinarlas en la plancha y repite el proceso.
Calienta una plancha o sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, rocía con aceite en aerosol o engrasa con mantequilla derretida para que no se peguen. Coloca 3 o 4 rebanadas de pan en la sartén, y cocina por 2 a 3 minutos, sin mover el pan, hasta que esté dorado en la parte de abajo y sea fácil darlo vuelta.
Dale la vuelta a las tostadas francesas de plátano y cocina del otro lado por 2 minutos, hasta que estén esponjosas en el centro y el líquido que absorbió esté cocido. Pásalas a un plato y, de ser necesario, repite el proceso con las rebanadas restantes.
Sirve con sirope de arce o miel y rebanadas de plátano por encima, o con tus toppings favoritos.

Notes

Nota: la información nutricional es para dos tostadas francesas de plátano por persona y ¼ de plátano adicional, en rodajas. No incluye el sirope de arce.

Información Nutricional