Waffles de Verdura Ricos y Saludables
Como guarnición o snack saludable, estos waffles salados son la forma perfecta de comer más verdura.
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Ingredientes
- 2 tazas (240 g) de calabacín (zucchini) rallado, aprox 2 calabacines medianos
- ¼ cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- ¼ taza (60 ml) de leche
- ½ taza (45 g) de queso parmesano, dividido
- ½ taza (60 g) de harina de trigo
- ½ cucharadita de finas hierbas
- Aceite o spray para la máquina de hacer waffles.
Instrucciones
Prepara:
- En un colador, pon el calabacín y échale un ¼ de cucharadita de sal. Déjalo reposar durante 30 minutos.
- Pasados los 30 minutos, enjuaga con agua fría y presiona para sacar la mayor cantidad posible de líquido. Seca el calabacín con una toalla de cocina para absorber la humedad excedente.
- Precalienta la máquina de waffles a temperatura media (si es posible).
Haz la mezcla:
- En un bol grande, mezcla el huevo, la leche y ¼ taza de queso parmesano.
- En otro bol, mezcla las finas hierbas y la harina.
- Combina ambas mezclas hasta que esté bien homogeneizada. Entonces, añade el calabacín rallado y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Cocina los waffles:
- Engrasa la máquina de hacer waffles con aceite o spray.
- Pon una cucharada de masa en cada compartimento de la máquina dejando espacio suficiente para que se expanda.
- Cierra la tapa y deja que se dore durante 3 a 5 minutos. Sírvelos aun calientes y espolvoréalos con el queso parmesano restante.
Información Nutricional
Serving: 1 waffle | Calories: 69kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 4g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 0.003g | Cholesterol: 27mg | Sodium: 190mg | Potassium: 193mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 206IU | Vitamin C: 11mg | Calcium: 99mg | Iron: 1mg
