Pasta con Gambas
Con esta receta fácil de pasta con gambas tendrás lista una comida deliciosa en 20 minutos.
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Ingredientes
- 350 g de pasta
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
- 200 g de tomates pequeños (cherry)
- 100 g de salsa pesto*
- 170 g de salsa de tomate frito, opcional
- 500 g de gambas, peladas y descongeladas
- ¼ taza de agua de cocción de la pasta
- ¼ taza (25 g) de queso parmesano rallado, para servir
Instrucciones
Cocina la pasta:
- En una olla grande, cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva ¼ taza del agua de cocción, escurre y aparta la pasta a un lado.
Cocina las gambas y el tomate:
- En una sartén grande, calienta el aceite a temperatura media. Añade los tomates y cocínalos por 2 minutos.
- Añade la salsa pesto, las gambas y la mitad del agua de cocción de la pasta. Revuelve varias veces mientras se cocina todo por otros 2 o 3 minutos o hasta que las gambas estén rosadas y cocidas. Si vas a añadir salsa de tomate, este es el momento.
Combina:
- Añade la pasta cocida a la sartén, y revuelve para integrar. Si quieres un poco más de salsa, añade un poco más agua reservada y revuelve para combinar. Distribuye el queso parmesano rallado sobre la pasta y sirve.
Notes
- Si omites el pesto, añade 1 o 2 dientes de ajo bien picados al cocer las gambas y una cucharadita de finas hierbas. Añade más agua de cocción de la pasta para hacer un poco de "salsita".
- Si quieres añadir salsa de tomate, agrega una taza y media (170 g) de tu salsa de tomate frito (ya cocido) favorita durante la preparación y listo.
Información Nutricional
Serving: 1 plato | Calories: 403kcal | Carbohydrates: 47g | Protein: 24g | Fat: 13g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Trans Fat: 0.003g | Cholesterol: 123mg | Sodium: 279mg | Potassium: 498mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 767IU | Vitamin C: 18mg | Calcium: 100mg | Iron: 2mg
