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Esta receta de pasta con gambas es la comida perfecta para esos días que tienes poco tiempo, pero quieres disfrutar de un plato rico y casero. Una receta fácil, nutritiva y súper rápida.
Receta de Pasta con Gambas y Tomate
La pasta con gambas es de esos platos que al servirlos parecerá que pasaste horas en la cocina, pero solo lleva 20 minutos prepararlo y pocos ingredientes. Fácil, rápida, nutritiva, sabrosa… ¿qué más podemos pedirle a esta receta?
En mi casa nos encanta este plato y la pasta Alfredo con gambas, así que siempre tengo gambas congeladas listas para ser usadas. Ya que se descongelan más rápido que otras proteínas como la carne o el pollo, son ideales para preparar una cena rápida.
Al mezclar las gambas con salsa pesto, pasta y tomates pequeños, obtenemos una comida exquisita que deja platos vacíos. La receta que te voy a compartir lleva un poco de pesto, pero si no tienes, puedes ponerle salsa de tomate o simplemente aceite de oliva y un poco de finas hierbas.
Ingredientes
Esta pasta con gambas también se adapta a lo que tengas en la despensa. Más abajo encontrarás las cantidades, pero primero, échale un vistazo a lo que necesitarás:
- Pasta: puedes usar el tipo de pasta italiana que tengas a mano, el resultado siempre será delicioso.
- Salsa pesto: merece la pena hacerla en casa si tienes bastante albahaca, sino usa salsa pesto comprada.
- Salsa de tomate frito: opcional para que la pasta sea menos “verde”.
- Tomates pequeños: añaden color, sabor y nutrición.
- Aceite de oliva: para cocinar.
- Gambas: frescas o congeladas (descongélalas primero)
- Queso parmesano: ¡infaltable para espolvorear!
¿Se puede omitir el pesto?
Si quieres omitir la salsa pesto, añade uno o dos dientes de ajo bien picados y una cucharadita de finas hierbas. Para hacer un poco de "salsita", añade más agua reservada de la pasta.
Cómo Hacer Pasta con Gambas
La pasta con gambas, salsa pesto y tomate es una excelente combinación que da por resultado una comida deliciosa sin demasiado esfuerzo. Estos son los pasos:
- Hierve la pasta
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva agua de cocción y escurre. Aparta la pasta a un lado. - Cocina las gambas y los tomates
Cocina los tomates por 2 minutos en una sartén. Agrega la salsa pesto, las gambas y parte del agua de cocción de la pasta. Calienta todo unos 3 minutos o hasta que las gambas estén cocidas y se pongan de color rosa. Si vas a añadir salsa de tomate, agrégala ahora. - Agrega la pasta
Una vez cocidas las gambas, añade la pasta cocida. Revuelve todo para integrar los sabores. - Sirve
Esparce queso parmesano sobre la pasta y sírvela.
¡Y así de fácil tienes una comida completa llena de sabor! En este video puedes ver cómo preparar pasta con gambas paso a paso:
¿Se pueden usar gambas congeladas en vez de frescas?
¡Por supuesto! Ya sea que uses gambas congeladas o frescas, esta receta de pasta queda igual de bien. Eso sí, te recomiendo las descongeles primero ya que añadirlas directamente congeladas a la sartén hecharán líquido con sabor a gamba congelada.
¿Cómo descongelo las gambas?
La mejor forma es dejar que las gambas se descongelen en el refrigerador la noche anterior. Si necesitas descongelarlas más rápido, sácalas del paquete, ponlas en un colador y deja correr agua fría mientras el exceso de agua se va por el desagüe de la pileta.
Del congelador a la sartén, aunque poco recomendado, las gambas tardarán unos cinco minutos más. No te recomiendo descongelar las gambas en el microondas porque se cocinarán al mismo tiempo y tendrán una textura gomosa.
Más Comidas Saludables con Pasta
A veces, las recetas más sencillas son las dejan a todos satisfechos y a gusto. Cuando quieras una comida nutritiva y rendidora, también te recomiendo probar esta pasta con carne picada y tomate y esta pasta cremosa con espinacas. ¡Dos platos buenísimos y muy fáciles!
Pasta con Gambas
Ingredientes
- 350 g de pasta
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
- 200 g de tomates pequeños (cherry)
- 100 g de salsa pesto*
- 170 g de salsa de tomate frito, opcional
- 500 g de gambas, peladas y descongeladas
- ¼ taza de agua de cocción de la pasta
- ¼ taza (25 g) de queso parmesano rallado, para servir
Instrucciones
Cocina la pasta:
- En una olla grande, cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva ¼ taza del agua de cocción, escurre y aparta la pasta a un lado.
Cocina las gambas y el tomate:
- En una sartén grande, calienta el aceite a temperatura media. Añade los tomates y cocínalos por 2 minutos.
- Añade la salsa pesto, las gambas y la mitad del agua de cocción de la pasta. Revuelve varias veces mientras se cocina todo por otros 2 o 3 minutos o hasta que las gambas estén rosadas y cocidas. Si vas a añadir salsa de tomate, este es el momento.
Combina:
- Añade la pasta cocida a la sartén, y revuelve para integrar. Si quieres un poco más de salsa, añade un poco más agua reservada y revuelve para combinar. Distribuye el queso parmesano rallado sobre la pasta y sirve.
Notes
- Si omites el pesto, añade 1 o 2 dientes de ajo bien picados al cocer las gambas y una cucharadita de finas hierbas. Añade más agua de cocción de la pasta para hacer un poco de “salsita”.
- Si quieres añadir salsa de tomate, agrega una taza y media (170 g) de tu salsa de tomate frito (ya cocido) favorita durante la preparación y listo.
Alex says
La pasta con camarones quedó muy sabrosa, me gusto mucho este plato
Mery says
Esta pasta con camarones es muy rica y fácil. Me guardo la receta. Gracias Laura!
Juana says
me encantó esta combinación de pasta con gambas y tomate, quedó delicioso.
Marta says
muy buena receta de pasta con gambas, la volveré a hacer.
Laura says
Esta pasta con gambas quedó muy rica. Usé tomates enlatados por que no tenia frescos. Nos gustó mucho.
Gloria says
buenisima receta de pasta con gambas, rica y muy sencilla