Ensalada de Coles de Bruselas

La frescura de las coles de Bruselas se combina con el crujiente sabor del bacon para hacer realidad esta épica ensalada que se volverá una de tus favoritas.

Receta de ensalada de coles de Bruselas

El bacon da sabor y una textura crujiente a esta receta y es perfecto. Y si cambias la clásica lechuga por coles de Bruselas, obtienes una ensalada con una mezcla de sabores y texturas absolutamente irresistible. 

Además, esta receta toma muy poco trabajo y va genial como acompañamiento de carnes, pollo, pescado… ¡todo! Lo mejor es que es una forma fácil y deliciosa de sumar verduras a tu alimentación, ¡y hasta a los niños les encanta!

Beneficios de la col de Bruselas

La col de Bruselas es una verdura nutritiva, llena de minerales, vitaminas y fibra. Al ser saciante, es una buena opción para quienes quieren mantener un peso saludable.

También es alta en antioxidantes, los que ayudan a retrasar el envejecimiento celular y prevenir enfermedades. Es decir que, además de ser una ensalada fácil de hacer y sabrosa, ¡es buena para ti!

Cómo rallar las coles de Bruselas para ensalada

Hay varios métodos para rallar las coles de Bruselas crudas, desde hacerlo a mano con un rallador o una mandolina, hasta utilizar un procesador de alimentos para ahorrar tiempo.

La forma más rápida es usar el procesador de alimentos con el disco de cortar en la parte superior. Si no tienes este accesorio, usa el de rallar queso. De lo contrario, puedes usar la función de picar, colocando las coles de Bruselas en la jarra y pulsando un par de veces para picarla.

Otro método es cortar las coles con una mandolina. ¡Pero hazlo con cuidado porque las coles son pequeñas y es afilada!

Por último, puedes picar la col a mano, con un cuchillo, tan fina como sea posible. Este método toma más tiempo, ¡pero funciona!

Ingredientes de la ensalada

Te decía que esta ensalada se puede preparar con solo 4 ingredientes y así es. No necesitas más que eso para tener una guarnición deliciosa. Esto es lo que lleva:

• Bacon: puedes cocinar el bacon o usar uno ya cocido. Asegúrate de descartar cualquier exceso de grasa.
• Vinagreta cítrica: este es mi aderezo favorito para esta ensalada, pero puedes usar cualquier otro que te guste.
• Coles de Bruselas frescas: remarco lo de "frescas". No uses congeladas o cocidas.
• Cebolla chalota: añade un toque extra de sabor y crujiente.

Cómo hacer ensalada de coles de Bruselas

Hacer esta ensalada de coles de Bruselas es realmente fácil. ¡Lo más difícil es aguantar las ganas de comerla antes de servirla! Así es el paso a paso:

1. Cocina el bacon
   Cocina el bacon hasta que esté crujiente y pícalo en trozos.
2. Haz el aderezo
   Si vas a usar una vinagreta casera, este es el momento de prepararla.
3. Ralla las coles de Bruselas
   Puedes rallarlas en el procesador de alimentos, con una mandolina o con un cuchillo.
4. Arma la ensalada
   En un bol grande, combina las coles de Bruselas ralladas y la chalota en rodajas, con el bacon crujiente por encima.
5. Añade el aderezo
   Rocía con la vinagreta cítrica o tu aderezo favorita, mezcla y ¡disfruta!

Aderezos para ensalada de coles de Bruselas

Por la textura y el sabor de esta ensalada, le va bien un aderezo liviano. Por eso lo mejor es usar una vinagreta.

Esta receta fácil de vinagreta cítrica se hace en 3 minutos y queda perfecta. ¡Me encanta usarla para condimentar esta y otras ensaladas!

Otros ingredientes para la ensalada

Esta ensalada está buena así como es, pero siempre puedes agregarle otros ingredientes que te gusten. Estos son algunos que combinan muy bien:

• cilantro fresco
• apio picado
• zanahoria picada
• pipas de girasol
• nueces trituradas
• queso rallado
• aguacate en cubos 

Con qué acompañar la ensalada

¡Con todo! Al ser una ensalada ligera, se puede combinar con muchos platos para hacer una comida completa. Queda increíble con pechugas de pollo al limón, con muslos de pollo al ajillo o por encima de unas carnitas de cerdo.

También es una guarnición genial para platos con pescado, como salmón al horno o estos Palitos de Pescado Caseros.