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Estas galletas de avena saludables son muy fáciles de hacer y están buenísimas para desayunar o merendar. ¡Te van a encantar!
Receta de galletas de avena saludables
Esta receta de galletas de avena saludables es una de mis favoritas de mi libro en inglés The Best Homemade Kids' Lunches on the Planet. Las galletas son dulces y realmente deliciosas. Me encantan porque las puedo disfrutar con mis hijos en casa en el desayuno, en la merienda, o se las pueden llevar para comer en el camino.
En casa nos encantan las magdalenas de avena, pero quería hacer también unas galletas con avena, ya que a mis hijos les encantan las galletas. Además de avena, esta receta tiene ingredientes muy nutritivos que hacen que te sientas bien comiendo galletas.
Las puedes personalizar añadiendo nueces o pasas, o incluso bayas congeladas. Además, puedes hacer la receta sin gluten, usando harina sin gluten y frutos secos con certificado de ser sin gluten.
¿Qué tan saludables son las galletas de avena?
Estas galletas de avena caseras aportan fibra, proteínas y grasas saludables. Además, están endulzadas naturalmente con plátano y miel, por lo que no llevan azúcar refinada. Esto las convierte en unas galletas de avena saludables y nutritivas con un sabor espectacular.
Ingredientes
Más abajo encuentras las cantidades, pero primero veamos cuáles son los ingredientes y los cambios que puedes hacer en la receta para que queden a tu gusto:
- Plátano: si está bien maduro, mejor; las galletas quedarán más dulces y sabrosas.
- Crema de cacahuete: aporta proteínas y grasas saludables.
- Miel: para endulzar. La puedes reemplazar por sirope de arce.
- Extracto de vainilla: ¡aporta un sabor y aroma deliciosos!
- Copos de avena tradicional: si usas avena instantánea, las galletas no mantendrán su forma.
- Harina de trigo: o la misma cantidad de harina sin gluten.
- Lino molido: si no tienes, puedes reemplazarlo por harina de trigo.
- Leche en polvo desnatada: o puedes hacer estas galletas aun más nutritivas reemplazando la leche por proteína en polvo sabor vainilla.
- Canela en polvo: ¡añade un sabor exquisito!
- Bicarbonato de sodio: da volumen a las galletas.
- Pasas: opcionales para un extra de nutrición. Las puedes omitir o reemplazar por nueces, bayas congelados o pepitas de chocolate.
Cómo hacer galletas de avena saludables
Incluso si esta es tu primera vez haciendo galletas de avena, vas a ver lo sencillas que son. Mezclas los ingredientes, horneas, ¡y listo! Estos son los pasos:
- Prepara el horno
Antes de preparar las galletas, pon a calentar el horno y forra dos bandejas de hornear con papel de horno. - Haz la masa
En un bol vas a mezclar el plátano, la crema de cacahuete, la miel y la vainilla. En otro, avena, harina, lino, leche en polvo, canela y bicarbonato. Luego, combina ambas mezclas. - Dales forma
Puedes usar una cuchara de madera para darle forma redonda a las galletas. - Hornea
En unos 15 minutos, las galletas están listas y doraditas. - Sirve
Déjalas enfriar por completo antes de servirlas o guardarlas en un recipiente.
En este video te muestro lo fácil que es hacer estas galletas de avena saludables:
Más recetas de galletas saludables
Después de probar esta receta, te recomiendo preparar estas galletas sin harina, estas galletas de proteína y también estas épicas galletas de avena y plátano light. ¡Están buenísimas!
Galletas de Avena Saludables
Ingredientes
- 1 plátano, machacado
- ½ taza (140 g) de crema de cacahuete
- ½ taza (170 g) de miel, o sirope de arce
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza (80 g) de copos de avena tradicional, (no instantánea)
- ¼ taza (30 g) de harina de trigo
- ¼ taza (30 g) de lino molido*
- ¼ taza (30 g) leche en polvo desnatada o proteína en polvo sabor vainilla*, opcional
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ taza (60 g) de pasas, opcional
Instrucciones
Prepara:
- Precalienta el horno a 180C (350F). Forra dos bandejas de galletas con papel de hornear.
Haz la masa:
- En un bol grande mezcla el plátano, la crema de cacahuete, la miel y la vainilla.
- En un bol pequeño, la avena, harina, lino, leche en polvo, canela y bicarbonato.
- Combina ambas mezclas y añade las pasas.
- Utiliza una cuchara sopera para medir y colocar la masa de galleta encima de la bandeja. Cada galleta lleva más o menos 4 cucharadas de masa si las quieres grandes, o unas 2 si las quieres más pequeñas.
- Una vez colocadas en la bandeja, utiliza la cuchara para aplastar la masa y darles una forma redonda.
Hornea:
- Hornéalas durante 14-16 minutos hasta que estén doraditas. Saca las bandejas del horno y deja que se enfríen por completo.
- Almacénalas en un recipiente hermético o en una bolsa zip durante 3 días.
Notes
- No uses avena instantánea, no es lo mismo que la avena tradicional y las galletas no mantendrán su forma igual de bien.
- Puedes sustituir el lino molido por ¼ taza (30 g) de harina de trigo.
- Puedes sustituir la harina de trigo por harina sin gluten en una proporción de 1:1.
- Si usas proteína en polvo y la masa queda muy gruesa, añade 2 cucharadas de agua.
¿Qué piensas?