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Sigue los pasos de esta receta fácil y tendrás el mejor bizcocho de manzana y canela que hayas probado.
Receta Bizcocho de Manzana Esponjoso
Cuando cociné por primera vez este bizcocho de manzana y vi a mi familia probar el primer bocado, supe que tenía una receta ganadora. Ya te digo que cuando lo hagas, te pasará lo mismo. Este bizcocho es súper sabroso, húmedo y esponjoso, o sea, ¡irresistible!
Junto con mi receta de pan de plátano, este bizcocho me encanta porque es una opción casera a los bizcochos del supermercado, y lo hago con fruta natural e ingredientes sencillos que siempre tengo a mano.
Lo preparas en 10 minutos, dejas que se hornee y lo puedes disfrutar en el desayuno o en la merienda con un cafecito caliente. También tienes que probar este Bizcocho de Chocolate súper fácil y sabroso. ¡Es una delicia! Pero primero, venga, ¡a cocinar el bizcocho de manzana y canela!
Ingredientes
Las cantidades están en la receta al final del post, pero antes de ir allí, déjame que te explique qué ingredientes vamos a usar y por qué, además de posibles reemplazos si te falta alguno:
- Manzanas: verdes o rojas, las que tengas a mano.
- Mantequilla derretida: para cocinar las manzanas y más para la masa.
- Miel: para dar un toque dulce a las manzanas y al bizcocho. El sirope de arce y el de agave son buenos substitutos.
- Canela: va genial con las manzanas.
- Harina de trigo: la que usas siempre para hacer bizcochos.
- Levadura química en polvo (Royal): para que el bizcocho salga alto y esponjoso.
- Sal: solo una pizca, para realzar el sabor.
- Huevo: ayuda a ligar los ingredientes.
Cómo hacer Bizcocho de Manzana Fácil y Rápido
A diferencia de otras recetas de bizcochos, este incluye un paso extra en el que cocinas las manzanas, pero no toma nada de tiempo y hace que el bizcocho quede muy delicioso y húmedo. Así se hace:
- Prepara el horno
Antes de empezar a cocinar, vas a encender el horno. Para que el bizcocho sea fácil de desmoldar, cubre un molde con papel vegetal o engrásalo. - Cocina las manzanas
Las manzanas tardan unos pocos minutos en ablandarse en la sartén. - Haz la masa
Primero, combinas los ingredientes secos en un bol. A esa mezcla, añades el huevo, la mantequilla derretida y la miel. Luego de combinar todo, incorporas las manzanas cocidas. - Hornea
Vas a hornear el bizcocho de manzana durante 45 minutos y luego otros 10 a 15 minutos más cubriendo el molde con papel de aluminio. - Sirve
¡Aguarda! Antes de cortar el bizcocho en rodajas, déjalo que se enfríe a temperatura ambiente para que no se desarme al cortarlo.
Échale un vistazo a este video donde te muestro lo fácil que es hacer este bizcocho de manzana y canela:
¿Cuántos días dura un bizcocho hecho?
Una vez que el bizcocho de manzana se enfrió por completo, guárdalo en un recipiente hermético. Lo puedes conservar a temperatura ambiente de un día para el otro o guardarlo en la nevera por 5 días.
Si lo quieres congelar, córtalo en rodajas, envuelve cada una en film transparente o dentro de una bolsa zip. El bizcocho se conserva fresco en el congelador por un mes.
Bizcocho de Manzana Fácil y Esponjoso
Ingredientes
Para las cocinar las manzanas:
- 2 manzanas medianas, en cubos
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla derretida
- 2 cucharadas (40 g) de miel, o sirope de arce o de agave
- 1 cucharadita (5 g) de canela
Para el bizcocho:
- 1 ½ tazas (190 g) de harina de trigo
- 1 ½ cucharaditas (7 g) de levadura química en polvo (Royal)
- Pizca de sal
- 1 ½ cucharaditas (4 g) de canela
- 1 huevo
- ⅓ taza (75 g) de mantequilla derretida
- ⅓ taza (110 g) de miel, o sirope de arce o de agave
Instrucciones
Prepara el horno:
- Coloca la rejilla del horno en la posición media y calienta el horno a 175C / 350F. Engrasa un molde para bizcocho o cúbrelo con papel vegetal para que sea fácil de desmoldar.
Cocina las manzanas:
- En una sartén, pon la mantequilla, las manzanas en cubos y la canela. Cocina las manzanas unos 3 minutos, hasta que estén blandas.
Haz la masa:
- En un bol grande, combina la harina, la canela, la levadura química y la sal.
- Añade el huevo, la mantequilla derretida y la miel. Bate para combinar con los ingredientes secos. Agrega las manzanas cocidas y mezcla para incorporarlas a la masa.
Hornea:
- Vierte la masa en el molde y cocina el bizcocho en el horno por 45 minutos. Pasado este tiempo, cubre el molde con papel de aluminio y cocina unos 10 a 15 minutos más, hasta que, al pinchar el centro con un palillo, este salga seco.
- Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de cortarlo.
Pilar says
me recordó al bizcocho de manzana que hacía me abuela. Tan rico y esponjoso… gracias por la receta.
Sara says
Este bizcocho de manazana quedó bien rico.
Isabel says
muy bueno este bizcocho de manzana. Quedó muy rico y la textura es perfecta. A mis nietos les encantó y, bueno, a mi también claro!
Nadia says
El bizcocho de manzana salió exquisito, esponjoso y la manzana le da una textura húmeda que era justo lo que buscaba.