Muffins de Huevo

Agrega variedad a tus comidas y algo de emoción a la cocina con esta receta de bocaditos de huevo. Son fáciles de hacer con ingredientes básicos y ¡están buenísimos!

Receta de Muffins de Huevo

Me encantan estos muffins de huevo porque son perfectos para aprovechar las sobras y convertirlas en una comida rica y nutritiva que puedes disfrutar como guarnición, llevar al trabajo para almorzar y hasta servir como aperitivo. ¿Quieres un desayuno alto en proteínas? ¡Esta receta también te sirve!

Los muffins se hacen fácilmente mezclando huevo, leche y tus ingredientes favoritos. En esta receta añado toppings clásicos de pizza, como aceitunas, salami y queso, pero también puedes agregar jamón, bacon, verduras o salsa de tomate.

Estos muffins de huevo son perfectos para que los niños colaboren en la cocina: eligen sus ingredientes favoritos y ayudan a mezclar. ¡Una receta simple, rica y saludable que cuida tu bolsillo!

Ingredientes

Nada mejor que una receta que se adapta a lo que tienes a mano. Para hacer estos muffins de huevo solo necesitas:

• Huevos: la base de la receta, ligan todos los ingredientes.
• Leche: de cualquier tipo.
• Queso rallado: tu favorito.
• Toppings de pizza a elección: puedes agregar aceitunas, salami, queso, jamón, bacon, verduras, salsa de tomate, etc. Si agregas carne, asegúrate de que esté cocida.

Más abajo encuentras la receta completa con las cantidades.

Cómo hacer Muffins de Huevo

Los muffins de huevo no llevan masa, sino que solo tienes que mezclar todo en un bol y meterlos al horno. Así de fácil tienes una comida buenísima:

1. Prepara
   Calienta el horno a 180C (350F) y engrasa un molde de 24 mini muffins o de 12 muffins.
2. Combina
   En un bol grande bate los huevos y la leche. Una vez integrados, añade los toppings de pizza y el queso rallado. Mezcla para combinar bien.
3. Hornea
   Distribuye la mezcla en los moldes y hornea durante 15 a 18 minutos. Si usas un molde tradicional de 12 muffins, el tiempo de cocción es de 26 a 28 minutos.
4. Sirve
   Deja que los muffins de huevo se enfríen en el molde antes de retirarlos con un cuchillo o una espátula. Sírvelos como guarnición, empácalos en la lonchera para el almuerzo o disfrútalos en el desayuno.

En este video puedes ver lo fácil que es hacer estos bocaditos:

¿Cómo conservar los muffins de huevo?

Una vez que se enfriaron, los muffins se guardan en un recipiente hermético o una bolsa zip dentro de la nevera por hasta 3 días. Puedes disfrutarlos fríos, a temperatura ambiente o calentarlos unos segundos en el microondas.

Más recetas de muffins de huevo

En mi casa nos encanta hacer estos bocaditos salados para desayunar o almorzar, así que luego de probar varias combinaciones, puedo recomendarte también mi receta de mini quiches de bacon y espinacas.