Salmón con Espárragos

Este delicioso salmón con espárragos se hace en menos de 20 minutos y tendrás en la mesa una comida saludable y llena de sabor. ¿Lo mejor? Solo necesitas una bandeja de horno para prepararlo. ¡Casi no hay que lavar!

Receta de Salmón con Espárragos

Me encantan las comidas saludables y sabrosas que, además, son fáciles de hacer cuando tienes poco tiempo. Esta receta de salmón con espárragos es todo eso: ¡resuelve el almuerzo o la cena en menos de 30 minutos!

Como el salmón y los espárragos se cocinan juntos en una bandeja de horno, es muy sencillo de hacer. Solo tienes que cubrir la bandeja con papel de aluminio, meterla al horno, servir la comida y tirar el papel de aluminio. ¡Eso es todo!

Esta es casi igual que la de como hacer salmon al horno en papel de aluminio pero cocinamos una guarnición de verduras al mismo tiempo.

Ingredientes para preparar salmón al horno con espárragos

Además de fácil, rápida, sabrosa y saludable, esta receta tiene otra ventaja más: lleva ingredientes simples que siempre hay en la cocina. Esto es lo que necesitas:

• filetes de salmón: frescos o congelados.
• espárragos: frescos y con las puntas cortadas. Si quieres reemplazarlos por patatas, échale un ojo a esta receta de salmón al horno con patatas.
• aceite de oliva: también puedes usar aceite de aguacate o mantequilla.
• limón: zumo y cáscara de limón o lima.
• dientes de ajo: el ajo fresco aporta más sabor, pero si no tienes, el ajo en polvo sirve.
• sal y pimienta: más sabor.
• perejil fresco picado: cuando se trata de hierbas, las frescas son las que aportan más sabor y aroma. Si no tienes perejil fresco, las finas hierbas son una buena alternativa.

Cómo hacer salmón con espárragos al horno

Sigue este paso a paso para comprobar lo fácil que es tener una rica comida lista en unos pocos minutos:

1. Precalienta el horno
   Precalienta el horno y cubre una bandeja para horno con papel de aluminio.
2. Pon el salmón con los espárragos en la bandeja
   Coloca los filetes de salmón en el medio de la bandeja de horno y los espárragos en uno de los lados.
3. Mezcla los ingredientes
   En un bol, combina el aceite de oliva, la cáscara y el zumo de un limón, los dientes de ajo, la sal, la pimienta y el perejil.
4. Condimenta
   Esparce la mezcla sobre los filetes de salmón y los espárragos.
5. Hornea
   En el horno precalentado, hornea por 12 a 15 minutos (el tiempo varía según el grosor del salmón).
6. Revisa si está cocido
   Retira del horno y pincha con un tenedor para comprobar si el salmón está suave y tierno, y los espárragos se pinchan fácilmente.

En este video te muestro cómo preparo el salmón al horno y lo bien que queda:

¿Cuánto tiempo se hornea el salmón con espárragos?

El tiempo de cocción depende del grosor de los filetes de salmón y de los espárragos. Con el horno a 200C / 400F, si los filetes son finos, a los 12 minutos de meterlos en el horno revisa con un tenedor si están cocidos. Si son más gruesos, a los 15 minutos.

Cómo saber si el salmón y los espárragos están cocidos

La mejor manera de saber si el salmón y los espárragos están cocidos es usar un tenedor. El tenedor tiene que poder pinchar los espárragos fácilmente, sin tener que hacer fuerza ni mucha presión.

En el caso del salmón, el tenedor tiene que poder desmenuzarlo con facilidad.

También puedes usar un termómetro de carnes para revisar la temperatura interna del salmón. Cuando alcanza los 55C (130F), se considera que está hecho.

Con qué acompañar el salmón con espárragos

Esta receta es una comida en sí misma, pero siempre puedes agregarle algo más para hacer un plato más completo y lleno de sabores, como el arroz de coliflor, repollo salteado o esta ensalada de maíz y tomate.

Oye, y luego de probar esta receta, te recomiendo que también le eches un vistazo a este Pollo con Espárragos a la Sartén. ¡Es deliciosa!