This post may contain affiliate links. Read our disclosure policy here.
Si eres de los que aman las tablas de aperitivos, ¡entonces te encantará esta ensalada antipasto! Tiene jamón, queso, aceitunas y muchos otros ingredientes deliciosos en una ensalada que solo te tomará 10 minutos preparar.
Receta de Ensalada Antipasto
Esta ensalada antipasto lleva una combinación de sabores típicos italianos, con ingredientes similares a los de las clásicas tapas españolas o las picadas argentinas. Para convertirla en ensalada, primero armo una base de lechuga y le agrego por encima los demás ingredientes. ¡Delicioso!
Ingredientes
Para armar esta ensalada necesitas:
- Lechuga: puedes usar la que te guste o un mix de hojas verdes.
- Embutidos: salami en lonchas y jamón serrano.
- Conservas: aceitunas de cualquier tipo, corazones de alcachofa y pimientos pepperoncini.
- Mozzarella: rallada, en cubos, en perlas, ¡cualquiera sirve!
- Vinagreta de mostaza: un aderezo liviano que va perfecto con esta ensalada. La vinagreta balsámica también combina genial.
Cómo hacer ensalada antipasto casera
¡Esta ensalada no podría ser más fácil! Solo tienes que poner todo en un bol y… ¡resistir las ganas de comerla antes de tiempo!
- Monta la ensalada
En una fuente o un bol grande, coloca capas de lechuga, salami, jamón serrano, aceitunas, corazones de alcachofa, mozzarella, pimientos rojos y pepperoncini. - Condimenta
Rocía ligeramente la ensalada con vinagreta de mostaza y mezcla para combinar. - Sirve
Sirve la ensalada en platos o bols… ¡y no tardará en desaparecer!
Variaciones del antipasto
Al igual que las tablas de antipasto, las ensaladas pueden tener gran variedad de ingredientes. Puedes cambiar el jamón y el salami por otras carnes frías, usar otros encurtidos, agregar otras variedades de queso e incluso añadirle jalapeños para que tenga un toque picante.
Preparar la ensalada con antelación
Esta es una de esas ensaladas que puedes preparar con antelación y tenerla lista para servirla a invitados o para comer varias veces durante la semana. Solo tienes que armar la ensalada un recipiente grande y cubrirla con una tapa o plástico y añadirle el aderezo después, justo antes de servirla. ¡La mezclas y listo!
Más recetas de ensaladas fáciles
Junto con esta ensalada antipasto, estas también se volverán tus favoritas: ensalada con pollo empanado, ensalada con salchichas, ensalada Caprese con pollo desmenuzado y ensalada Buffalo.
Ensalada Antipasto: Receta Fácil
Ingredientes
- 1 lechuga grande entera o 2 corazones de lechuga Romana
- 4 onzas (115 g) de salami en lonchas
- 4 onzas (115 g) de jamón serrano (prosciutto)
- ¼ taza de aceitunas, Kalamata, verdes, negras
- 4 onzas (115 g) de pimientos rojos asados, picados (en frasco o caseros)
- 4 onzas (115 g) de corazones de alcachofa en conserva, escurridos y cortados a la mitad
- 4 onzas (115 g) de mozzarella
- 4-6 pimientos pepperoncini pequeños, cortados
- ⅓ taza (80 ml) vinagreta de mostaza, o aderezo favorito
Instrucciones
- En un bol o fuente grande, arma la ensalada colocando capas de lechuga, salami, jamón serrano, aceitunas, corazones de alcachofa, mozzarella, pimientos rojos y pepperoncini.
- Rocía la ensalada con vinagreta de mostaza y mezcla para integrar.
Lidia says
Espectacular esta ensalada antipasto!!!
Penelope says
Esta ensalada antipasto fué perfecta para una cena con amigos rodeada de aperitivos. De ahora en adelante la haré para cenar tambien. gracias.