Ensalada de Dieta

Con ingredientes simples, puedes preparar esta espectacular ensalada de dieta que tiene todo lo que buscas en una comida fácil y saludable.

Receta fácil de Ensalada de Dieta

¿Quieres una comida saludable que no te deje con hambre? ¡Esta ensalada de dieta te encantará! Tiene muchas verduras, aceitunas, queso y pollo: una combinación alta en proteínas y grasas saludables que llena la barriga y te ayuda a mantener un peso equilibrado.

Es una ensalada simple, fresca y perfecta para un caluroso día de verano. Le añado pollo desmenuzado o en cubos, aguacate, lechuga crujiente y en 5 minutos tengo una comida deliciosa que siempre me deja súper satisfecha.

Si sigues alguna dieta o practicas ayuno intermitente, este tipo de ensalada es buenísima porque es súper nutritiva, te llena, está hecha con ingredientes reales y, lo mejor de todo, ¡es exquisita!

Ingredientes de la ensalada de dieta

Preparo esta ensalada de dieta con pollo hervido, pero puedes usar cualquier sobra de pollo que tengas a mano. Más abajo están las cantidades detalladas, pero primero veamos los ingredientes:

• lechuga: o un mix verde para ensaladas. Forma una base fresca y crujiente.
• pollo cocido: hervido, asado, cocido en la sartén o sobras de pollo horneado.
• tomates: uno grande en rodajas o los cherry, ¡ambos son muy jugosos!
• queso: me gusta usar mozzarella, pero cualquier otro queso sirve.
• albahaca fresca: te recomiendo usar hojas frescas ya que tienen más sabor que la albahaca seca.
• aceitunas: negras, verdes, o mediterráneas aportan mucho sabor y nutrientes. Asegúrate de que estén deshuesadas.
• aguacate: añádelo al final para que se oscurezca lo menos posible. También puedes usar guacamole casero.
• vinagreta balsámica: un aderezo épico para acompañar la ensalada. Puedes comprarlo o hacerlo en casa en 5 minutos con esta receta casera fácil.

¿Cuál es el mejor tomate para ensalada?

El mejor tomate para esta ensalada de dieta es el que esté de temporada y bien maduro. Puedes usar tomates de rama, heirlooms, tomates canarios o tomates de ensalada.

Dicho esto, a menos que tengas una huerta en casa llena de tomates y vivas en un sitio con clima caluroso donde consigues tomates todo el año, también puedes usar los cherry, que suelen ser más fáciles de encontrar en el supermercado durante todo el año.

Por cierto, si quieres aprovechar los tomates en temporada, prepara esta sencilla Ensalada de Atún y Tomate Saludable. Es sabrosa, fácil de hacer y muy refrescante.

Cómo hacer ensalada de dieta con pollo

Para ahorrar tiempo, te recomiendo usar sobras de pollo y preparar la vinagreta con antelación. Con eso listo, ¡haces la ensalada de dieta en 5 minutos y tienes una comida fresca y saludable para cenar o almorzar!

1. Combina los ingredientes
   Agrega todos los ingredientes (excepto la vinagreta) a un bol grande. En este post te explico tres métodos para desmenuzar el pollo fácilmente. También puedes armar la ensalada con el pollo cortado en cubos.
2. Agrega el aderezo
   Rocía la ensalada con la vinagreta balsámica y mezcla para integrar. ¡A comer!

En este video te muestro lo rápido que se arma esta ensalada de dieta para cenar o almorzar:

¿Como guardar esta ensalada para comerla luego?

Si quieres preparar esta ensalada para disfrutarla como almuerzo a la oficina, guárdala en un recipiente sin el aguacate ni la vinagreta. Esto es importante para que la lechuga mantenga su textura crujiente y el aguacate no se oscurezca.

Añade el aguacate en cubos antes de salir de casa o al servir la ensalada. El aderezo es mejor guárdarlo en un pequeño recipiente hermético para llevar y rociarlo sobre la ensalada justo antes de empezar a comer.

¿Con qué aderezo se acompaña la ensalada de dieta?

Los mejores aderezos para ensaladas de dieta son las vinagretas y salsas ligeras que aportan humedad y sabor a la ensalada sin añadir demasiadas grasas.

Las ensaladas con pollo desmenuzado quedan espectacular con vinagreta balsámica casera. Es agria, ligeramente ácida y realza el sabor de la albahaca, los tomates y el queso. Te aseguro que esta receta casera de Vinagreta Balsámica está mucho más buena que la del supermercado y solo tardas 5 minutos en hacerla.

También me gusta acompañarla con esta Salsa de Cilantro y Ajo o este Aderezo de Aguacate, ¡no creerás lo ricos que son!

Más recetas de ensaladas de pollo saludables y sencillas

El pollo es una de mis proteínas favoritas para armar ensaladas ricas y saludables. Cuando tengas sobras por ahí, siempre pueden convertirse en una deliciosa comida para disfrutar en casa o en el trabajo.

Una de mis favoritas es esta Ensalada de Pollo con (muy poca) mayonesa que me encanta usar para armar sándwiches o llevar a la oficina con verduras. ¡Esta Ensalada con Pollo y Aguacate también es muuuuy sabrosa!

Si te gusta la comida asiática, te recomiendo probar mi receta de Ensalada de Pollo Estilo Asiático y esta Ensalada de Pasta con Pollo y Aderezo Oriental, para esos días en que quieres una comida más sustanciosa.