Ensalada con Pollo Desmenuzado

Con ingredientes simples, puedes preparar esta espectacular ensalada de pollo desmenuzado: es todo lo que buscas en una comida fácil y saludable.

Receta fácil de Ensalada con Pollo Desmenuzado

¿Quieres una comida saludable que no te deje con hambre? ¡Esta ensalada de pollo desmenuzado te encantará! Tiene muchas verduras, aceitunas, queso y pollo: una combinación alta en proteínas y grasas saludables que llena y te ayuda a mantener un peso equilibrado.

Si sigues alguna dieta o practicas ayuno intermitente, este tipo de ensalada es buenísima porque es súper nutritiva, te llena, está hecha con ingredientes reales y, lo mejor de todo, ¡es exquisita!

Ingredientes

Más abajo están las cantidades detalladas, pero primero veamos los ingredientes:

• lechuga: o un mix verde para ensaladas. Forma una base fresca y crujiente.
• pollo cocido: hervido, asado, cocido en la sartén o sobras de pollo horneado.
• tomates: uno grande en rodajas o los cherry, ¡ambos son muy jugosos!
• queso: me gusta usar mozzarella, pero cualquier otro queso sirve.
• albahaca fresca: te recomiendo usar hojas frescas ya que tienen más sabor que la albahaca seca.
• aceitunas: negras, verdes, o mediterráneas aportan mucho sabor y nutrientes. Asegúrate de que estén deshuesadas.
• aguacate: añádelo al final para que se oscurezca lo menos posible. También puedes usar guacamole casero.
• vinagreta balsámica: un aderezo épico para acompañar la ensalada. Puedes comprarlo o hacerlo en casa en 5 minutos con esta receta casera fácil.

Cómo hacer ensalada de dieta con pollo

Estos son los pasos y más abajo encuentras un video de la receta:

1. Combina los ingredientes.
   Agrega todos los ingredientes (excepto la vinagreta) a un bol grande. En este post te explico tres métodos para desmenuzar el pollo fácilmente. También puedes armar la ensalada con el pollo cortado en cubos.
2. Agrega el aderezo.
   Rocía la ensalada con la vinagreta balsámica y mezcla para integrar. ¡A comer!

¿Como guardar esta ensalada para comerla luego?

Si quieres preparar esta ensalada para disfrutarla como almuerzo a la oficina, guárdala en un recipiente sin el aguacate ni la vinagreta, así la lechuga mantiene su textura crujiente y el aguacate no se oscurece.

Añade el aguacate en cubos antes de salir de casa o al servir la ensalada. El aderezo es mejor guardarlo en un pequeño recipiente hermético para llevar y rociarlo sobre la ensalada justo antes de empezar a comer.

¿Con qué aderezo se acompaña la ensalada de dieta?

Esta ensalada con pollo desmenuzado queda espectacular con mi vinagreta balsámica casera. Es agria, ligeramente ácida y está mucho mejor que la del supermercado. También me gusta acompañarla con esta salsa de cilantro y ajo o este aderezo de aguacate.

Más recetas de ensaladas de pollo saludables y sencillas

Una de mis favoritas es esta ensalada de pollo con (muy poca) mayonesa que uso para armar sándwiches o llevar a la oficina con verduras. ¡Esta ensalada con pollo y aguacate también es muy sabrosa! Si te gusta la comida asiática, te recomiendo probar mi receta de ensalada de pollo estilo asiático y esta ensalada de pasta con pollo y aderezo oriental.