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En este post te doy todos mis tips para que los huevos rellenos te salgan espectaculares: con la yema amarilla bien cremosa y la cáscara fácil de pelar. ¡Menuda pinta tienen!
Receta de huevos rellenos espectaculares
Me encantan los huevos rellenos y tengo varias versiones con distintos ingredientes, como los huevos rellenos con guacamole que son deliciosos. Pero hoy me mantendré fiel a la receta clásica que hacía mi abuela.
Los huevos duros son la base. Se cortan a la mitad y a las yemas se le suman varios condimentos que hacen que el relleno tenga TODO el sabor. ¡Simples y deliciosos!
Ingredientes
Además de huevos duros, esta receta lleva mostaza, cebollín fresco y mayonesa. También me gusta ponerles salsa picante, pero es opcional. ¿Para decorar? ¡Una pizca de pimentón!
Cómo se hacen los huevos duros rellenos
Para hacer unos huevos rellenos espectaculares, cocina los huevos con este método, luegos los cortas a la mitad y los rellenas. Si vas a preparar una gran cantidad, te recomiendo probar hacer los huevos duros en el horno. ¡Es más práctico y te ahorrará tiempo!
Trucos para que los huevos duros se pelen fácilmente
Usa huevos que tengan al menos una semana: cuanto más frescos son, más probable es que la clara se quede pegada a la cáscara. Enfriar los huevos con hielo y agua fría ayuda a que la membrana de la cáscara se separe de la clara.
En mi post sobre cómo pelar huevos duros fácilmente encuentras más trucos y métodos para que la cáscara salga sin problemas.
Más recetas de huevos rellenos
¿Quieres más huevos rellenos espectaculares para servir como aperitivo? Tienes que probar estos huevos rellenos con aguacate, estos huevos rellenos con bacon y estos clásicos huevos rellenos con atún.
Huevos Rellenos
Ingredientes
- 6 huevos grandes
- 1 cucharadita de mostaza
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta molida
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1-2 gotas de salsa picante como Tabasco, opcional
- 1 cucharada de cebollín fresco picado, opcional
- Pimentón, para decorar
Instrucciones
Haz los huevos duros:
- Coloca los huevos en una olla mediana. Añade agua fría lo suficiente para cubrirlos un par de dedos por encima. Pon el agua a hervir. Una vez que hierva bien, apaga el fuego, tapa la olla y deja los huevos reposar en la olla por 13 minutos. Escurre y añade unos cubitos de hielo y agua fría a la olla. Pela cada uno de los huevos y guárdalos en la nevera para que se enfríen.
Arma los huevos rellenos:
- Una vez que los huevos duros están bien fríos, córtalos longitudinalmente y, con cuidado, saca las yemas y pásalas a un bol.
- Machaca las yemas con un tenedor. Añade la mostaza, la salsa picante (si la usas), la sal, la pimienta y el cebollín (si lo usas). Agrega la mayonesa y revuelve con un tenedor para que todos los ingredientes se integren.
- Rellena cada clara con 1 o 2 cucharaditas de la mezcla y espolvorea por encima con pimentón.
¿Qué piensas?