Pasta con Tomate Seco y Pollo

Esta pasta con tomate seco es el plato familiar perfecto con ingredientes sencillos que puedes hacer con o sin pollo y el resultado es siempre una comida exquisita.

Receta de Pasta con Tomate Deshidratado

Las mejores recetas de pasta son las que puedes hacer rápidamente y las que nadie se queja de comerlas; y mientras se cuece la pasta, puedes preparar una salsa de chuparse los dedos. Si te suena demasiado fácil, ¡es por que lo es!

Al igual que mi adorada receta de pasta con albahaca, este plato es perfecto para cuando me entra el pánico porque no tengo idea de qué preparar para comer. Lo hago con distintos tipos de pasta y muchas veces omito el pollo, ya que es mejor para el presupuesto y demora menos tiempo.

Te recomiendo tener siempre uno o dos tarros de tomate seco en la despensa. Son geniales para agregar a las ensaladas, sobre la pizza, para hacer pesto o para preparar esta cremosa salsa para pasta.

Ingredientes de la pasta con tomate seco

Los tomates secos son lo que aportan un sabor extraordinario a esta receta y el resultado es una delicia. Más abajo te detallo las cantidades, pero primero, revisa lo que necesitas para preparar esta deliciosa receta de pasta con tomate seco:

• Pasta: macarrones (pasta penne), espaguetis, o tu pasta favorita.
• Tomates secos: prefiero los que vienen en aceite de oliva. El aceite preserva el sabor del tomate, y lo vas a usar para hacer la receta.
• Dientes de ajo: añaden un aroma y un sabor espectaculares.
• Pechugas de pollo: opcional para sumar proteinas. Ahorra tiempo usando pollo asado o sobras de otras comidas.
• Sal: un poquito para realzar los sabores.
• Pimentón dulce: me encanta lo bien que va con este plato.
• Nata para cocinar (crema / half & half): para hacer la salsa cremosa. Puedes reemplazarla por leche.
• Finas hierbas: ¡más sabores exquisitos!
• Queso parmesano: para espolvorear sobre la pasta. ¡Qué rico!

Cómo hacer Pasta con Tomate Seco

Pra hacer este plato se necesita una sartén grande. SOLO una sartén. Mucho sabor y poco para lavar: eso es lo que llamo una cena perfecta. Estos son los pasos para preparar la pasta con tomate seco:

1. Haz la pasta
   Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocida, reserva aparte una taza del agua de cocción.
2. Pica
   Pica finamente los tomates secos y sazona con sal y paprika.
3. Saltear
   Con un poco del aceite del tarro de tomates secos, saltea el pollo hasta que esté completamente dorado de ambos lados.
4. Combina
   En la misma sartén, agrega los tomates secos y el ajo. Continúa salteando durante un minuto más.
5. Añade la crema y cocina a fuego lento
   Añade la nata en la sartén revolviendo para que se integre. Coloca la mezcla a fuego lento, a temperatura baja-media, revolviendo cada tanto.
6. Sazona
   Una vez que se formó una salsa de tomates secos espesa, añade las finas hierbas y revuelve. Si usas pollo cocido, agrégalo ahora, justo antes de añadir la pasta.
7. Agrega la pasta
   Pon la pasta cocida en la sartén y mézclala con la salsa. Luego vierte media taza del agua de pasta que habías reservado. Mezcla para diluir la salsa.
8. Sirve
   Espolvorea con queso y disfruta de esta sabrosa comida.

¿Quieres ver cómo hacer esta pasta con tomate seco y pollo? En este video te muestro el paso a paso:

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