Sirope de Fresa

¿Qué hay mejor que un sirope de fresa para acompañar unas tortitas perfectas? Uno que sea casero, natural y que esté tan bueno como parece. Con esta receta, hacer sirope de fresa nunca fue tan fácil y rápido.

Receta de sirope de fresa

En mi casa amamos desayunar tortitas y a mis niños les encanta acompañarlas con siropes, pero lo que a mi no me gusta son los sabores artificiales e ingredientes artificiales de los que venden en el supermercado, así que decidí hacer sirope de fresa casero.

Si sabes hervir agua y cortar fruta, puedes hacer esta receta o mi sirope de arándanos. Los siropes de fruta caseros son exquisitos y mucho más saludables que los del supermercado. Además, ¡llevan 100% fruta!

Esta receta también está genial ya que las fresas están casi siempre disponibles en el supermercado frescas o congeladas, y puedes elegir si hacerlo con azúcar o miel.

Ingredientes

Más abajo te comparto la receta completa con las cantidades, pero primero mira qué sencillos son los ingredientes que necesitas para este sirope de fresa casero:

• fresa en trozos: la estrella de esta receta. Puedes usar fresas frescas o congeladas.
• azúcar sin refinar, miel o azúcar común: el azúcar sin refinar es conocida como "sucanat". Suele estar en la parte de la tienda que tiene los productos de repostería. Si quieres hacer sirope de fresa sin azúcar, usa miel.
• agua: se agrega a la mezcla de azúcar (o miel) y fresas para poder formar el sirope.
• maicena: un agente espesante que le da al sirope una consistencia suave. Como reemplazo, si quieres hacer la receta sin grano, puedes usar polvo/harina de tapioca.

Cómo hacer sirope de fresa casero

Esta receta es súper fácil: primero se cocinan los ingredientes sobre el fuego y luego se pasan por la licuadora. ¡Eso es todo! Ya sabes cómo hacer un sirope de fresa casero. Estos son los pasos para prepararlo:

1. Activa la maicena
   En un recipiente pequeño, mezcla 2 cucharadas de agua con la maicena y déjalo aparte.
2. Combina
   Coloca el agua, el azúcar (o la miel) y las fresas en una olla pequeña y hazlo hervir. Reduce la temperatura y cocina a fuego lento unos 10 minutos.
3. Añade y revuelve
   Añade la mezcla de agua y maicena a la preparación. Revuelve para integrar.
4. Licúa
   Con cuidado, vierte la salsa de fresa en una licuadora, coloca la tapa y licúa hasta que esté suave. Lentamente, ve agregando ¼ taza de agua adicional mientras se procesa. Este paso es opcional.
5. Sirve y guarda
   Sirve el sirope tibio encima de tus tortitas y disfruta.

El sirope es muy sencillo de hacer, tal como se ve en el video que te muestro a continuación. Esta vez lo voy a hacer con miel porque me lo habéis solicitado bastante, así que ¡ahí va!

¿Cuánto dura el sirope casero?

El sirope de fresa casero se guarda en una jarra o recipiente con tapa hasta por 2 semanas en el refrigerador. Cuando lo quieras servir, retíralo del refrigerador unos minutos antes.

¿Cómo se sirve el sirope?

Esta deliciosa salsa de fresas es genial para acompañar tortitas americanas, gofres, tartas de queso, helado, yogurt y para darle un toque gourmet a tus postres. Bueno, y si quieres tomar una cucharada… ¿por qué no? ¡Es delicioso!