Zanahorias al Horno

Esta receta de zanahorias al horno con especias hará que las verduras que comes a diario sean más deliciosas.

Con solo un poco de aceite y condimentos, las zanahorias se transforman en una sabrosa guarnición de verduras asadas que también puedes servir con tu plato entrante o como parte del menú en celebraciones familiares.

Cómo hacer zanahorias al horno

Hacer zanahorias al horno es fácil, ya que solo necesitas pelarlas, cortarlas, darle un poco de sabor con un condimento y asarlas en una bandeja.

Hornear las verduras es una buena forma de resaltar los sabores sin necesidad de ingredientes complicados o técnicas elaboradas.

Las zanahorias tienden a ser un poco más dulces que otros vegetales. Esto hace que el azúcar natural que contienen se caramelice y forme bordes crocantes, haciendo que cada bocado sea una delicia.

Ingredientes de las zanahorias asadas con especias

Puedes mezclar las zanahorias con casi cualquier hierba o especia para realzar su sabor suave y dulce. Estos son algunos de los condimentos que uso cuando preparo zanahorias al horno:

• Sazonador para verduras asadas
• Hierbas provenzales 
• Sazonador para tacos

Así es como se cocinan las zanahorias asadas:

1. Preparación
   Precalienta el horno a 400F / 200C y cubre una placa para horno con papel vegetal.
2. Añadir condimentos
   Pela las zanahorias y córtalas en tiras finas. Colócalas en la placa para horno y rocíalas con un poco de aceite de oliva. Condimenta con sal y sazonador para verduras asadas. 
3. Asar hasta que estén tiernas
   Asa las zanahorias al horno durante 25 minutos hasta que estén doradas y tiernas al pincharlas con un tenedor. 

¿Hay que pelar las zanahorias?

Pelar las zanahorias o cocerlas con piel es una decisión personal. Algunas personas prefieren pelarlas porque la piel puede ser ligeramente amarga y algo fibrosa. 

Lo que sí hay que hacer es lavarlas bien con agua antes de cortarlas para quitar la tierra que a veces se atrapa en la textura de la piel o cualquier suciedad.

Tiempo de cocción y temperatura para hacer zanahorias al horno

Cuando hacemos zanahorias asadas o cualquier otra verdura al horno, la mejor temperatura es 400F / 200C. Es la temperatura óptima para que queden cocidas y tiernas en el centro.

Por supuesto que puedes poner el horno a 375F / 190C y obtendrás los mismos resultados, pero las zanahorias tardarán unos 10 minutos más en quedar tiernas. Esto no es un problema, sobre todo si al mismo tiempo estás horneando un pollo para la cena u otras verduras.

De qué tamaño cortar las zanahorias para hacerlas al horno

Las zanahorias son fibrosas y según como las cortes puede variar el tiempo de cocción. Cuando más finas, menos tardarán en cocinarse.

A mí me gusta cortarlas en tiras de ½ pulgada (1.25 cm) para que parezcan patatas fritas o bien en forma de moneda. De ambas maneras lleva entre 25 y 30 minutos asarlas en un horno a 400F / 200C para que queden perfectas. 

Asegúrate de ir chequeando para que no se cocinen de más ni se quemen.

El tiempo de cocción también hace que estas zanahorias asadas sean ideales para acompañar platos al horno, como el pollo u otros alimentos con proteínas. Puedes cocinar todo en la misma bandeja sin que se pasen.

Recetas con zanahorias asadas 

Estas zanahorias al horno son magníficas como guarnición y también para añadir un sabor increíble a las ensaladas de verduras. También son un riquísimo snack para comer en cualquier momento del día.  

Estas son algunas recetas que puedes acompañar con zanahorias al horno:

• Ensalada de invierno con verduras asadas 
• Pollo al horno a la mostaza con patatas asadas