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Con esta receta fácil, podrás hacer unos épicos macarrones con salsa Alfredo en solo 20 minutos. Te comparto todos mis tips para que te salgan exquisitos.
Receta de Macarrones con salsa Alfredo
Como mis hijos nacieron en Estados Unidos, tienen debilidad por los famosos mac & cheese, así que en vez de hacerles los de la caja, combino macarrones con la clásica salsa Alfredo y todos quedamos satisfechos.
Ya te digo que estos macarrones Alfredo también se volverán uno de tus platos favoritos: son muy fáciles de hacer en una olla con ingredientes simples, toman solo 20 minutos y el resultado te hará babear. La salsa quesosa se mete en los huequitos de los macarrones… ¡qué rico!
En esta receta incluyo también un gratinado rápido porque me encanta como queda la pasta con una capa extra de queso doradito por encima, pero puedes omitir este paso y servir los macarrones directo de la olla.
Ingredientes
Más abajo encontrarás la receta completa con las cantidades, pero antes, déjame que te explique qué ingredientes necesitas para estos macarrones Alfredo y cómo reemplazarlos si no tienes alguno de ellos:
- Macarrones: la pasta que elegí para este plato, pero cualquier pasta corta te sirve.
- Mantequilla: una base deliciosa para la salsa.
- Diente de ajo: puedes reemplazarlo por ½ cucharadita de ajo en polvo.
- Nata (crema): si estás en Estados Unidos, la half & half también te sirve.
- Leche entera: las leches desnatadas sirven, pero la salsa queda menos cremosa.
- Queso parmesano rallado: un clásico de la salsa Alfredo.
- Sal y pimienta: los infaltables para sazonar.
- Nuez moscada: le da a la pasta Alfredo un sabor único, pero puedes omitirla.
- Queso cheddar rallado: opcional para gratinar este plato.
Cómo hacer macarrones Alfredo
Aquí te explico paso a paso cómo hacer estos exquisitos macarrones Alfredo, incluyendo un último paso opcional para gratinarlos. Así de fácil se prepara este plato:
- Cocina los macarrones
Sigue las instrucciones del envase. Una vez listos, escúrrelos y déjalos en el colador. - Saltea el ajo
Usa la misma olla para saltear el ajo con mantequilla, cuidando que no se queme. ¡Es una base deliciosa para la salsa Alfredo! - Haz la salsa
Ahora añade la nata, la leche, el queso parmesano y las especias. Revuelve después de agregar cada ingrediente para que todo se integre bien. Cocina por unos 5 minutos. - Combina
Pon la pasta de nuevo en la olla y mezcla para que la salsa cubra todos los macarrones. - Gratina
Pasa los macarrones Alfredo a una fuente, échales cheddar encima y gratínalos unos minutos en el horno. ¡Este paso es opcional, pero merece la pena!
Más recetas de Pasta Alfredo
¿Quieres sumarles más nutrición y sabor a estos macarrones? Prepara esta salsa con queso cottage o añádeles proteína como hago en estas recetas de pasta Alfredo con gambas y fettuccine Alfredo con salmón. O puedes estos sabrosos macarrones con carne picada.
Si deseas que tu plato tenga una ración de verduras, prepara esta pasta Alfredo con pollo y brócoli. ¡Está tan buena que hasta los niños se comen el brócoli sin chistar!
Macarrones Alfredo
Ingredientes
- 16 onzas (450 g) de macarrones
- 3 cucharadas (45 g) de mantequilla
- 1 diente de ajo, picado
- 1 taza (240 ml) de nata (crema), o half & half
- ½ taza (120 ml) de leche entera
- 1 ½ tazas (120 g) de queso parmesano rallado
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta molida
- ⅛ cucharadita de nuez moscada, opcional
- 1 taza (80 g) de queso cheddar rallado, opcional
Instrucciones
Cocina la pasta:
- Cocina los macarrones siguiendo las instrucciones del envase. Cuando la pasta esté lista, escurre el agua y deja la pasta en el colador.
Haz la salsa:
- En la misma olla que usaste para cocinar la pasta, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo y tuéstalo durante aproximadamente un minuto, moviéndolo un poco para que no se queme.
- Vierte la nata (o half & half) y la leche, y revuelve constantemente. Agrega el queso rallado, sal, pimienta, y nuez moscada (si usas). Mezcla para combinar. Reduce el fuego, sigue cocinando la salsa Alfredo durante 5 minutos y luego apaga el fuego.
Combina:
- Añade los macarrones a la olla con salsa Alfredo y revuelve. Sírvelos así o continúa con el paso siguiente si quieres gratinarlos.
Gratina la pasta:
- Pasa los macarrones a una fuente apta para horno y échales por encima el queso cheddar rallado.
- Posiciona la rejilla del horno en la mitad superior (ni en el medio ni arriba de todo) y coloca allí la fuente. Ponlo a gratinar unos 3 minutos, hasta que el queso se haya derretido y esté ligeramente dorado, pero no quemado. Retira del horno y sirve.
Mariana says
excelente! amo los macarrones y con esta salsa quedaron super buenos.
Gisselle says
me encantó la idea de hacer los macarrones alfredo con el gratinado de queso por encima, quedan riquisimos!!!
Estela says
buenisimos estos macarrones alfredo, bien cremosos y con sabor.
Sonia says
me encantó la receta. Mis hijos también son fans de los mac&cheese y devoraron estos macarrones.